Какви са някои добри заместители на розмарин? - Чудесата в кухнята

Относно розмарина и заместителите на розмарина

Салвия розмарин, обикновено известен като розмарин, е храст с ароматен, вечнозелен, игловидни листа и бели, розови, лилави или сини цветя, роден към средиземноморския регион. До 2017 г. беше известен с научното име Rosmarinus officinalis, сега а синоним.

Той е член на семейството на мъдреците Lamiaceae, която включва много други лечебни и кулинарни билки. Името „розмарин“ произлиза от латински рос Маринус („морска роса”). Растението също понякога се нарича антос, от древногръцката дума ἄνθος, което означава „цвете“. Розмари има а влакнеста коренова система.

Описание

Розмаринът е ароматен вечнозелен храст с листа, подобни на бучиниш игли. Той е роден в Средиземноморието и Азия, но е сравнително издръжлив в хладен климат. Специални сортове като 'Arp' могат да издържат на зимни температури до около -20 °C. Издържа на засушавания, преживявайки сериозна липса на вода за дълги периоди. В някои части на света се счита за потенциално инвазивни видове. Семената често са трудни за стартиране, с ниска кълняемост и относително бавен растеж, но растението може да живее до 30 години. (заместители на розмарин)

Формите варират от изправени до задръстващи се; изправените форми могат да достигнат 1.5 м (4 фута 11 инча) височина, рядко 2 м (6 фута 7 инча). Листата са вечнозелени, 2–4 см (³/₄–1+¹/₂ в) дълги и широки 2–5 мм, зелени отгоре и бели отдолу, с гъста, къса, вълнена коса.

Растението цъфти през пролетта и лятото в умерен климат, но растенията могат да бъдат в непрекъснат цъфтеж в топъл климат; цветята са бели, розови, лилави или наситено сини. Розмаринът също има тенденция да цъфти извън нормалния си сезон на цъфтеж; известно е, че цъфти още в началото на декември и още в средата на февруари (в северното полукълбо).

История

Първото споменаване на розмарина се намира на клиновиден каменни плочи още през 5000 г. пр.н.е. След това не се знае много, освен че египтяните са го използвали в своите погребални ритуали. До древните гърци и римляни не се споменава повече розмарин. Плиний Стари (23–79 г. н. е.) пише за това в Естествената история, както направи Педаний Диоскориди (ок. 40 CE до ок. 90 CE), гръцки ботаник (наред с други неща). Той говори за розмарина в най-известното си произведение, От материалите Медика, една от най-влиятелните билкови книги в историята.

След това билката си проправя път на изток към Китай и е натурализирана там още през 220 г. н.е., през късния Династия Хан.

Розмари дойде в Англия на неизвестна дата; римляните вероятно са го донесли, когато нахлуват през първи век, но няма достоверни сведения за пристигането на розмарина във Великобритания до 8-ми век н.е. Това беше кредитирано на Charlemagne, който популяризира билките като цяло и наредил розмаринът да се отглежда в манастирски градини и ферми.

Също така няма данни за правилното натурализиране на розмарина във Великобритания до 1338 г., когато резниците са изпратени от Графиня на Ено, Жана от Валоа (1294–1342) до Кралица Филипа (1311–1369), съпруга на Едуард III. То включваше писмо, в което се описват достойнствата на розмарина и други билки, които придружават подаръка. Оригиналният ръкопис може да бъде намерен в Британския музей. След това подаръкът бил засаден в градината на стария дворец на Уестминстър. След това розмаринът се среща в повечето английски билкови текстове и се използва широко за медицински и кулинарни цели. Унгарска вода, който датира от 14-ти век, е един от първите парфюми на алкохолна основа в Европа и се произвежда предимно от дестилиран розмарин.

Розмари най-накрая пристига в Америка с ранни европейски заселници в началото на 17-ти век. Скоро се разпространи в Южна Америка и световно разпространение.

Ястията се приготвят вкусно, като се използват различни билки и подправки, както сухи, така и пресни, а розмаринът е нещо, което може да се намери във всяка кухня и няма човек, който да не разпознае тази билка.

Това е и единствената билка, която се използва еднакво прясна и сушена; неговият аромат е нещо, което розмаринът е най-предпочитан досега, вкусът на тази апетитна зелена билка е не по-малко, защото добавя толкова много вкус към кухните.

За тези, които се чудят с какво да заменят розмарина, ето пълното ръководство за подправки за розмарин: преди това нека се запознаем напълно с билката. (заместители на розмарин)

Какво е розмарин?

Розмаринът е вечнозелена, многогодишна билка, използвана като подправка по целия свят. Името на това растение произлиза от латинската дума „Ros Marinus“, което означава „Морска роса“. (заместители на розмарин)

Научно наименование: Rosmarinus officinalis

Роден регион: средиземноморски региони  

семейство: Lamiaceae (семейство мента)

Име на растението: Антос

коренова система: Влакнест 

Как да разпознаем Розмарин?

Ако искате да опишете подправка розмарин, има игловидни листа. Растението има и цветя в бели, розови, лилави и сини тонове, които растат в средиземноморските региони. Билката обаче се среща по целия свят и е една от най-използваните подправки в източната, западната и всички останали видове кухня. (заместители на розмарин)

Какъв е вкусът на розмарина?

Розмаринът е богата на вкус билка или подправка, използвана както сушена, така и пресна, и се различава малко по този начин. Въпреки това, ако говорим за пълния вкус на листа от розмарин или пролет от розмарин, той има окръжаващ аромат като лимонов бор. Не само това, той има и пиперлив и дървесен вкус, който прави изворите от розмарин изключително нежни за барбекю.

Розмаринът е обичан заради аромата си, подобен на чай, който при сушене напомня повече на овъглено дърво. Но вкусът на сушения розмарин също е не по-малък от пресния розмарин. С прости думи, вкусът на розмарина е много разнообразен и обичан от готвачи и ядещи за своя аромат и аромат. (заместители на розмарин)

Какво е заместител на розмарина?

Заместителят на розмарин е прясна или сушена билка или подправка, използвана като алтернатива на последните. Тези заместители се използват най-вече, когато розмаринът не е в кухнята или когато главният готвач е в настроение да експериментира.

Знаеш ли

Заместителите на подправките се използват от кулинарните вещици в магьосничеството, за да правят формули и рецепти, докато извършват магия в кухнята. Кухненска вещица е човек, който се влюбва в семейството и прави неща, за да прогони злите духове. Тяхната кухня е техният храм. Всеки може да стане кухненска вещица, за да внесе аромати на щастие в дома. Най-хубавото е, че всеки може да стане кухненска вещица с прости формули.

Освен розмарина, всичко, което е еквивалентно по вкус и свойства на розмарина, може да се нарече чудесна алтернатива за употреба. Билки като мащерка, чубрица, естрагон, дафинов лист и майорана могат да бъдат отлични заместители на розмарина.

Знаеш ли

Розмаринът има най-високо ниво на терапевтични и лечебни ползи и прави храната не само вкусна, но и здравословна.

В следващия ред ще обсъдим добър списък със заместители на розмарина, както и списък със заместители на рецепти, с които може лесно да се съчетае. (заместители на розмарин)

Мащерка – заместител на сушен розмарин:

Мащерката е отлична билка, принадлежаща към същото семейство като розмарина, а именно мента. Следователно и двете билки могат да се използват взаимозаменяемо, например розмарин вместо мащерка, и мащерка като алтернатива на розмарина, особено в изсушена форма. (заместители на розмарин)

Какво прави мащерката най-добрият подложка на розмарин?

Е, принадлежи към семейството на мента, кисел вкус на лимон и аромат на евкалипт; Всички тези три неща правят мащерката отличен заместител на розмарина. Мащерката може да бъде идентифицирана по нейния аромат и цветята, които се предлагат в различни нюанси като бяло, розово, люляк.

Второ, лесната му наличност е това, което го прави най-добрият заместител за подправки. Можете да си го вземете от билкови магазини и пазари без проблеми. Освен това цената на растението не е много висока. (заместители на розмарин)

Заместител на рецептата:

Мащерката може да бъде супер вкусна и богато ароматизирана алтернатива на ястия като розмарин:

• телешка пържола
• Риба
• зеленчуци

Количество мащерка за замяна на розмарин:

Мащерка може да се добави като алтернатива към всички рецепти, използващи сух розмарин. Въпреки това, няма строго правило за количеството, така че няма нужда да ходите при магьосника тук, добавете мащерка по ваш вкус за перфектната рецепта. (заместители на розмарин)

Сушен – Заменете пресен сушен розмарин:

Сухият розмарин може да бъде чудесна алтернатива на пресния розмарин, ако го нямате в кухнята си. Пресният розмарин се предлага под формата на листа с чисто зелена текстура и игловидни. Ако тези листа се държат на открито твърде дълго, те се изсушават и все още могат да се използват със своя ароматен вкус и богатство на вкус. (заместители на розмарин)

Пресен розмарин срещу сушен:

Преди да замените пресен розмарин със сушен розмарин, трябва да знаете резките вкусови разлики между двете. Пресният розмарин е по-остър от сухия и се използва три пъти по-малко. (заместители на розмарин)

Брой:

Ако рецептата изисква чаена лъжичка пресни листа от розмарин, не забравяйте да добавите супена лъжица сушени билки, защото:

1 супена лъжица = 3 чаени лъжици

Също така, когато заменяте изсушен розмарин с пресен розмарин, добавете билката в края на вашата сесия за готвене за по-добър вкус. (заместители на розмарин)

Заместител на рецептата:

Можете да използвате сух розмарин във всички рецепти за подправки за розмарин в зависимост от количеството, например използвайте една чаена лъжичка сушен розмарин вместо една чаена лъжичка сушен розмарин. (заместители на розмарин)

• Агнешко
• бифтек
• Риба
• Турция
• Свинско месо
• Пиле
• Картоф
• етерични масла

Естрагон:

естрагон е една от най-търсените билки във френската и италианската кухня. Замисляли ли сте се обаче с какво мога да заменя естрагона или коя билка може да бъде добър заместител на естрагона, отговорът е прост, Розмари. (заместители на розмарин)

Какво прави естрагона най-добрият заместител на розмарина?

- ползите от естрагона са многобройни и следователно могат да бъдат отлична и прекрасна алтернатива на билки като розмарин, мащерка и кервил. Естрагонът също е многогодишно растение, което означава, че можете да го намерите целогодишно. В изобилие в Северна Америка. (заместители на розмарин)

Брой:

Вкусът на естрагона е силен и категоричен, но ароматът му може да бъде почти идентичен с този на сушен розмарин. Ето защо, когато става въпрос за сушени заместители на розмарин, естрагона, алтернатива на розмарина, може да се използва в равни количества. (заместители на розмарин)

Заместител на рецептата:

Естрагонът не е толкова известен; обаче естрагонът играе много вкусно и вкусно руло за рецепти с остър вкус, например при приготвяне на оцет и сосове. (заместители на розмарин)

• супи
• яхнии
• Сирене
• сосове

чубрица:

Соленото е друга билка с изключително разнообразни вкусове за различните сезони, наречена ароматна на лятото и ароматна на зимата. И двата вида пикантни подправки се предлагат и се използват за различни видове ястия и кухни. (заместители на розмарин)

Заместител на пикантни подправки за розмарин:

И летните, и зимните ароматни подправки се различават по вкус, а летните соли се считат за най-близки до вкуса на розмарина. Satureja Hortensis е името на растението, използвано за пикантната лятна подправка. (заместители на розмарин)

Брой:

За сух розмарин количеството може да е същото, защото билката има по-малко горчив вкус, когато е от лятната билка. От друга страна, ако искате заместител на солена подправка, заменете пресен розмарин, не забравяйте да увеличите количеството; обаче не се препоръчва. (заместители на розмарин)

Заместител на рецептата:

Солта и розмаринът се използват заедно в някои кухни за по-добър вкус. Солените заместители се използват за приготвяне на свинско месо в райони около Канада. Когато се използва като заместител на розмарина, той е най-подходящ за ястия като това по-долу. (заместители на розмарин)

• Турция
• пилета
• Пиле
• Знаеш ли

Пикантната подправка се използва широко в билколечението заради своите терапевтични ползи, особено в пастата за зъби и лекарствата за лечение на диария. (заместители на розмарин)

семена от кимион:

Кимът е двугодишна билка, принадлежаща към семейство Apiaceae, известна като меридиански копър или персийски кимион. Растението е роден в Азия, Европа и Африка. Растението не се използва като цяло, но семената му работят като подправка, играейки ароматна роля в много ястия. (заместители на розмарин)

Заместител на кимион за розмарин:

Семената на ким се заменят с розмарин заради богатия му аромат, който се задържа дълго време и прави ястията вкусни и ароматни. Семената от кимион се използват в традиционните кухни на традиционните английски семейства. Използването му в приготвянето на торти е нещо, което можете да почувствате пълния вкус на тези семена от розмарин. (заместители на розмарин)

Брой:

Тъй като вкусът на семената на кимион е по-малко интензивен от розмарина, трябва да добавите значително количество към ястията си, когато замените семена от кимион. Но тук ще трябва да се справите с допълнителния ароматен аромат. (заместители на розмарин)

Заместител на рецептата:

Семената от ким се заменят с розмарин, когато става въпрос за приготвяне на различни ястия като:

• салати
• подреждане
• Риби

Силата на семената е разпръсната навсякъде. (заместители на розмарин)

Градински чай:

Широко известен като градински чай и официално Конски босилек, това е вечнозелен храст от семейство мента, Lamiaceae. Можете да го намерите в изобилие и доста лесно в средиземноморските региони, но и в други части на земята. (заместители на розмарин)

Заместител на розмарин салвия:

Градинският чай не е най-добрият заместител на розмарина; въпреки това, той може по някакъв начин да играе алтернативна роля поради своята ароматна текстура. Салвият има жив аромат, който изглежда страхотно за закуска и вечеря.

Брой:

Що се отнася до обема, можете да използвате всеки според приликата ви с аромата на билката. Още веднъж, имайте предвид, че заместителят на градински чай няма същия вкус като розмарина.

Заместител на рецептата:

Ястия, които вече са пикантни и ароматни, могат да заменят градински чай розмарин. Например, градински чай може да бъде добра алтернатива за:

• месо
• Яйца
• ястия за закуска

Дафинов лист:

Дафиновият лист е друга подправка, използвана заради ароматната си текстура в голямо разнообразие от кухни и ястия. Листата му са богати на вкус и се използват в пикантни храни; Когато обаче храната е готова, тези листа се отделят от рецептата и се изхвърлят. Те не се използват за храна. Текстурата на листата е суха.

Алтернатива на дафинов лист за розмарин:

Дафиновите листа имат същата текстура; обаче вкусовете варират в зависимост от региона. Те са широко достъпни в Азия и се използват за подобряване на ястия като ориз и месо за подобряване на вкуса. Хората го използват сух и зелен на прах или цял.

Брой:

Една алтернатива с дафинов лист е достатъчна, за да добавите аромата на розмарин към кухните.

Заместител на рецептата:

Дафиновите листа могат да бъдат отлична алтернатива на розмарина за агнешко.

майоран:

Majoram принадлежи към семейството Origanum, което се среща в по-студените региони; въпреки това, той се различава по вкус от други растения, принадлежащи към същото семейство. Ако искате да разберете вкуса на майорана, сравнете го с мащерка. Мащерката е точно като майорана и тъй като мащерката е отлична алтернатива на розмарина, майорана е и майорана.

Алтернатива на майорана за розмарин:

Най-доброто нещо при използването на майорана вместо розмарин е ползите за здравето от тази билка. Тази билка е богата на натрий и добър холестерол. Освен това е много богат на хранителни вещества, но вкусът е много вкусен. Затова се използва като заместител на розмарина за подобряване на здравословността на ястията.

Количество:

Количеството майорана може да се поддържа равно на количеството розмарин, защото алтернатива на майорана на розмарина се счита за отлична.

Заместител на рецептата:

Майоранът е най-добрата алтернатива за ястия като:

• супи
• яхнии

Знаеш ли

риган е най-добрата билка за грижа за кожата, поради способността си да се бори с акне, бръчки и други кожни проблеми, причинени от стареенето.

В крайна сметка:

Това е всичко за заместителите и алтернативите на розмарина, които можете да използвате в различни рецепти. Знаете ли някакви алтернативи на розмарин досега? Споделете с нас, тъй като обичаме да чуваме от вас. Освен това проверете други блогове, ако искате да имате най-доброто неща във вашата кухня.