Остана без лимонена трева? Не се тревожи! Тези заместители на лимонена трева ще работят еднакво добре

Относно заместителя на лимонена трева

Може да не използвате лимонена трева в ястията си, но тя е широко използвана в света. Това е билка, която добавя вкус към вашата храна, но няма есенция.

Може да сте виждали чайове от лимонова трева, къри, сладки ястия, особено тайландски рецепти.

Лимонената трева е любимата на всеки готвач, особено на тези, които търсят цитрусов вкус без горчивина, подобна на лимон.

Но ако рецептата ви изисква лимонена трева, а вие я нямате, решението, което ще обсъдим днес, може да се използва като заместител на лимонена трева.

Така че нека започваме! (заместител на лимонена трева)

Възможни заместители на лимонена трева

Тези заместители на лимонена трева няма да подкопаят вкуса или аромата на вашата рецепта. За улеснение сме посочили необходимото количество и най-добрата рецепта, която можете да опитате. (заместител на лимонена трева)

1. Лимонова кора

Лимонова кора е кората от лимон, нарязана на малки парченца. Най-близкото съвпадение с лимонена трева.

Вкусът е много цитрусов, но с ниска горчивина. (заместител на лимонена трева)

Колко се използва?

1 лимонова кора = 2 стръка лимонена трева

За какъв тип рецепта е най-подходяща?

За всички рецепти

Pro Съвет
Можете да комбинирате лимонова кора с листа от рукола, за да се насладите на билковите нотки на лимонена трева. (заместител на лимонена трева)

2. Kroeung (Паста от лимонена трева)

Kroeung е друго име за паста от лимонена трева, приготвена от нарязани стъбла от лимонена трева, листа от лимон от Kaffir, чесън, сол, галангал и куркума на прах.

Това е следващата най-добра алтернатива на лимонената трева, особено в готвенето.

Заместителят на пастата от лимонова трева отдавна е ценен заради своя ароматен и смел вкус, получен от дървесната гръбнака на лимонена трева и галангал. (заместител на лимонена трева)

Колко да използвате?

1 супена лъжица паста от лимонена трева = 1 стрък лимонена трева

Най-добро за кой тип рецепта?

За всички рецепти

Знаеш ли?

Kroeung е обща камбоджанска дума за нарязани подправки и билки. (заместител на лимонена трева)

3. Листа от кафир лайм

Наричана още тайландски лайм, билката принадлежи към същото семейство като лимона. Кората и натрошените листа на кафир лайм имат интензивен цитрусов аромат.

Вкусът може да не е същият като лимоновата трева, но ароматът е същият. Можете да добавите няколко капки лимонов сок, за да подобрите цитрусовия вкус. (заместител на лимонена трева)

Колко да използвате?

1 лист кафир лайм = 1 стрък лимонена трева

Най-добро за кой тип рецепта?

И за къри, и за супи

4. Листа от лимонова върбинка

Това е друга ароматна билка с лъскави заострени листа и силен аромат на лимон.

В сравнение с лимонената трева, тя е малко по-силна на вкус и мирис. Затова го използвайте внимателно.

Колко да използвате?

2 листа от лимонова върбинка = 1 стрък лимонена трева

Най-добро за кой тип рецепта?

За къри, сосове и солени сладкиши

премия: Пикантното ви ястие може да изисква земния вкус на семена от кимион.

5. Листа от маточина

Това е билка, принадлежаща към семейството на мента и има мек лимонов аромат, подобен на мента. Има както билкови, така и цитрусови вкусове и е полезен за храносмилателната система.

Колко да използвате?

3 листа маточина = 1 стрък лимонена трева

Най-добро за кой тип рецепта?

за всички хранения

6. Консервирани лимони

Въпреки че лимонът не може директно да замени лимонената трева, той може да бъде консервиран (използват се както пулпата, така и кората). Вкусът му е различен от пресните лимони.

Пресните лимони имат остротата на сок и силен аромат, докато ароматът на консервирания лимон е мек, но интензивно лимонов, без гъделичкащи нотки на лимон.

Как да запазим лимона

Добавете дълбоки резени към всеки лимон вертикално, без да отрязвате дъното, поръсете със сол и сложете плътно в буркан. Съхранявайте при стайна температура и след това охладете за 3 седмици.

Колко да използвате?

1 консервиран лимон = 1 стрък

Най-добро за кой тип рецепта?

за морски дарове

7. Сушена лимонена трева

Лимонената трева често се суши, за да се използва извън сезона като други билки. Сушенето и съхранението на лимонена трева е лесно.

Сушенето на една билка засилва нейния вкус и това важи и за лимонената трева. Трябва да добавите по-малко количество сушена лимонена трева, отколкото пресни стъбла.

Колко да използвате?

1 чаена лъжичка сушена лимонена трева = 1 стрък прясна лимонена трева

Най-добро за кой тип рецепта?

Най-подходящ за ястия с месо и домашни птици

Как да изсушите листа от лимонена трева

Нарежете листата, увийте ги плътно в кръгла форма, за да направите венец и ги оставете да изсъхнат (далеч от пряка слънчева светлина) и съхранявайте в херметически затворен съд след изсушаване.

Заключение

Лимонената трева може най-добре да бъде заменена с лимонова кора, паста от лимонена трева, кафир лайм, лимонова върбинка и маточина, консервиран лимон и сушена лимонова трева.

Всички тези заместители се различават по вкус. Едното може да работи добре на едно ястие, а на другото не. Затова би било най-добре първо да опитате алтернативата на лимонената трева и след това да отидете.

Коя от тези алтернативи бихте използвали за вашата рецепта? Нека обсъдим това в секцията за коментари по-долу.

Също така, не забравяйте да закачите/маркер и посетете нашата блог за по -интересна, но оригинална информация.