Orange Pekoe: Супер класиране на черен чай

За чая от портокалов пекое:

Портокалов пейок OP), също се изписва „пекко“, е термин, използван на запад чай търговия за описване на определен жанр черни чайове (Оранжево пеко класиране). Въпреки предполагаемия китайски произход, тези термини за класификация обикновено се използват за чайове от Шри Ланка, Индия и страни, различни от Китай; те не са общоизвестни в китайскоговорящите страни. Системата за класиране се основава на размера на обработените и изсушени листа от черен чай.

Чаената индустрия използва термина Оранжево пеко да се опише основен, среднокачествен черен чай, състоящ се от много цели чаени листа с определен размер; обаче е популярен в някои региони (напр Северна Америка) да използва термина като описание на всеки общ черен чай (въпреки че често се описва на потребителя като специфичен сорт черен чай). В рамките на тази система чайовете, които получават най-високи оценки, се получават от нови промивания. Това включва крайната листна пъпка заедно с няколко от най-младите листа.

Оценяването се основава на размер на отделните листа и зачервявания, което се определя от способността им да попадат през екраните на спец мрежи вариращи от 8-30 меша. Това също определя цялост, или ниво на счупване на всяко листо, което също е част от системата за оценяване. Въпреки че това не са единствените фактори, използвани за определяне на качеството, размерът и целостта на листата ще имат най-голямо влияние върху вкуса, бистротата и времето за варене на чая.

Когато се използва извън контекста на класирането на черен чай, терминът "pekoe" (или от време на време, Портокалово пекое) описва неотворените крайни листни пъпки (върхове) при зачервяване на чай. Като такива, фразите „пъпка и лист"Или"пъпка и две листа” се използват за описание на „разлистеността” на флъш; те също се използват взаимозаменяемо с пеко и лист or pekoe и два листа. (портокалов чай ​​от пеко)

етимология

Произходът на думата "pekoe" е несигурен.

Едно от обясненията е, че „pekoe“ произлиза от транслитерираното неправилно произношение на Амой (Xiamen) диалектна дума за китайски чай, известен като бял пух/коса (白毫). Ето как „pekoe“ е посочено от Rev. Робърт Морисън (1782–1834) в китайския си речник (1819) като един от седемте вида черен чай, „общоизвестен на европейците“. Това се отнася до подобните на пух бели „косми“ по листата, както и до най-младите листни пъпки.

Друга хипотеза е, че терминът произлиза от китайците баихуа „бяло цвете“ (白花) и се отнася до съдържанието на пъпки в чая пекое. сър Томас Липтън, британският чаен магнат от 19-ти век е широко приписван за популяризирането, ако не и за преоткриването на термина за западните пазари.

„Портокалът“ в Orange Pekoe понякога се бърка, за да означава, че чаят е бил с отличителен вкус с портокал, портокалови масла, или по друг начин се свързва с портокали. Въпреки това, думата „Портокал“ няма връзка с вкуса на чая. Има две обяснения за значението на „портокал“ в Orange Pekoe, въпреки че нито едно не е окончателно:

1. - Dutch царски Къщата на Ориндж-Насау, Най- Холандска компания от Източна Индия играе централна роля в доставянето на чай в Европа и може да е пуснал на пазара чая като „оранжев“, за да предполага кралска заповед.
2. Медният цвят на висококачествено оксидирано листо преди сушене или крайният ярко оранжев цвят на изсушените пеко в готовия чай. Те обикновено се състоят от една листна пъпка и две листа, които са покрити с фина, пухкава коса. Оранжевият цвят се получава, когато чаят е напълно окислен.

Производство и класове

Степените на чая Pekoe се класифицират в различни качества, всяко от които се определя от това колко от съседните млади листа (две, едно или нито едно) са били набрани заедно с листните пъпки. Най-висококачествените сортове пекое се състоят само от листните пъпки, които се берат с помощта на топчетата на върховете на пръстите. Не се използват нокти и механични инструменти, за да се избегнат синини.

Когато се смачка за приготвяне на чайове в пакети, чаят се нарича „счупен“, както в „Broken Orange Pekoe“ (също „Broken Pekoe“ или „BOP“). Тези по-ниски степени включват фенинги намлява прах, които са малки остатъци, създадени в процесите на сортиране и раздробяване.

Orange Pekoe се нарича „OP“. Схемата за оценяване съдържа и категории, по-високи от OP, които се определят основно от целостта и размера на листата.

Разбит, Фанинг намлява Прах Ортодоксалните чайове имат малко по-различни степени. Мачкайте, разкъсайте, извийте (CTC) чайовете, които се състоят от листа, механично направени до еднородни ветрове, имат още една система за класиране.

Терминология на степента

• накъсано: Чай, който съдържа много листа с различни размери.
• Фанингс: Малки частици от чаени листа, използвани почти изключително в пакетчета чай. Клас по-висок от Dust.
• цветен: Голям лист, обикновено откъснат на второ или трето ниво с изобилие от връхчета.
• златен цветен: Чай, който включва много млади връхчета или пъпки (обикновено златисти на цвят), които са били набрани в началото на сезона.
• Типи: Чай, който включва изобилие от съвети. (портокалов чай ​​от пеко)

Черен чай пекое или билков чай ​​е въпросът, който идва на ум, когато научим за ползите от пиенето на този чай.

Основното значение на термина "портокал пеко" е най-висококачественият подсилен чай от видовете чай от Западна и Южна Азия.

За удобство, да, pekoe е вид черен чай от висок клас, който има много ползи и съдържа много малък процент никотин.

Нека научим всичко за pekoe в следващите редове. (портокалов чай ​​от пеко)

Какво е Orange Pekoe?

Портокаловият чай Pekoe е целолистен черен чай, получен от най-младите листа или понякога пъпки на чаеното растение.

За разлика от чая на прах или от спектъра, pekoe има богат вкус с деликатни флорални нотки на чаша. (портокалов чай ​​от пеко)

Мистерия зад името на портокал пеко:

Pekoe се произнася като "peek-oo", думата pekoe произлиза от китайската дума "pey ho", което означава бял пух, което означава косата от пресни млади чаени листа.

Портокалът в името му идва от холандското кралско семейство, което донесе и представи този чай и стана най-големият вносител на портокалов пеко през 1784 г.

Произведеното качество беше с високо качество и затова хората започнаха да го наричат ​​портокалов чай ​​от пеко и все още това име се използва за обозначаване на този най-висококачествен черен чай. (портокалов чай ​​от пеко)

Orange Pekoe срещу други чайове, защо портокаловото pekoe е най-доброто?

Портокаловото пеко е черен чай. Това обаче не е същият черен чай, който намирате в близките търговски магазини или онлайн.

Защо?

заради качеството.

Портокаловият чай от пеко се приготвя от чисти свежи млади листа без прах, докато черните чайове в търговските магазини се произвеждат с нискокачествен прах или остатъци от листа.

Но Orange Pekoe чайът е различен от белия чай или билковия чай Oolong. (портокалов чай ​​от пеко)

Анализ на качеството и вкуса на портокал Пеко:

Портокалов чай ​​пекое се предлага на пазара в различни форми, някои от тях са супер качествени и малко скъпи, докато други са по-евтини, но също така нямат превъзходство.

Как качеството на този портокалов чай ​​от пеко се различава едно от друго? Е, заради тази оценка.

Можете да намерите различни видове класиране при приготвянето на портокалов пеко, като:

• Цъфтящо оранжево пеко (от пъпки)
• Портокалов пеко (високолистно)
• Pekoe (от 2-ри висок лист)
• pekoe souchong
• souchong
• Конго
• Бохея (последно листо)

Качество на Orange Pekoe

Това са най-качествените портокалови чайове pekoe, налични на пазара.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Този портокалов чай ​​от пеко е с изключително качество и най-доброто от всичко. Прави се от многобройните златни връхчета на чаеното растение.

Най-известният сорт е Assam FTGFOP, отглеждан в имението Белсари в Индия.

Вкусът му е малцов и остър, като се препоръчва да се запари във вряща вода за 3-4 минути.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

По-малко качествен от FTGFOP, но все пак добро качество.

3. GFOP: златен цветен портокалов пеко

Златото се отнася до цветните връхчета в края на горната пъпка.

4. FOP: Цветно оранжево пеко

Прави се от първите два листа и пъпки.

5. OP: Orange Pekoe

Състои се от дълги, тънки листа без краища. Други видове са OP1 и OPA.

Той е по-деликатен, жилав и малко по-дълъг с лек ликьор от портокаловото пеко OP1. OPA е по-плътно обвит или почти отворен, по-дълъг и по-смел от OP.

Освен горното класиране, популярна е и системата за класиране на счупени листа, вентилатори и прах.

Вкус на портокалов пеко:

Вкусът на портокалов пеко варира в зависимост от произхода му, например:

Черен органичен портокалов чай ​​от пеко или органичен цейлон е богат на вкус и ви придава златния цвят на вкусен чай. Можете също да добавите малко мляко, за да подобрите още повече златистите нюанси и богатия вкус.

Индийският портокалов чай ​​от пеко е по-пикантен, опушен, богат и малцов.

По отношение на сортовете портокалов пеко, основното правило е, колкото по-малки са буквите, толкова по-лек е вкусът – например TGFOPK ще бъде по-лек от OP (портокалов пеко)

Ползи от портокалов чай ​​от пекое:

Най-голямата полза от чая от портокал Пеко е, че помага срещу бактериални инфекции. Чаят е обогатен с антимикробни свойства.

Това означава, че редовното пиене на портокалов черен чай от пекое ще намали растежа на вредните бактерии в устната кухина и ще помогне за облекчаване на инфекции в устата, възпалено гърло и зъбна кухина и т.н. означава да го държите далеч.

Нека да разберем подробно ползите от портокаловия чай от пекое:

1. Помага в борбата с чревните инфекции

Антимикробните му свойства помагат в борбата с бактериите.

Проучванията показват, че черният чай инхибира растежа на вредни орални бактерии, които водят до инфекции на зъбите и гърлото.

2. Подобрява вниманието и бдителността за самооценка

Чаят е втората най-консумирана напитка в света. Доказано е, че играе активна роля в ежедневните ни познавателни способности функция, благодарение на наличието на кофеин и L-теанин, заедно с някои други свойства.

Ако искате по-малко кофеин, можете да изберете портокалов пеко без кофеин.

Въпрос: Колко кофеин има в портокалов чай ​​от пеко?

Отговор: Портокаловият чай от пекое съдържа много по-малко кофеин от кафето. Един обикновен контейнер съдържа около 34 mg кофеин.

3. Помага за поддържане на нивото на кръвната захар

Черният чай има невероятни свойства да поддържа нивото на кръвната захар в тялото ни. Проведено е проучване за тестване на ролята на Srilankan Orange Pekoe чай за понижаване на нивата на кръвната захар.

Беше заключено, че запарката от черен чай има инсулин-миметик ефект със способността за повишаване на инсулиновата чувствителност.

4. Елиминира риска от инсулт

Инсултът е внезапно запушване или прекъсване на артериите, които пренасят кръвта към мозъка. Това е втората водеща причина за смърт в света.

Според проучване, което има за цел да определи връзката между консумацията на чай и риска от инсулт, има силна връзка между консумацията на чай и превенцията на риска от инсулт.

5. Намалява риска от рак на гърдата

Всички знаем, че ракът е смъртоносен. Според Американското дружество за борба с рака, повече от шестстотин хиляди смъртни случая от рак са настъпили през 2019 г. само в Съединените щати.

Антиоксидантите и полифенолите в черния чай от портокал пеко помагат за предотвратяване на мутация на клетки, причиняващи рак.

Досега са правени различни проучвания, за да се разбере дали консумацията на чай е свързана с рак на гърдата, черния дроб, простатата, стомаха или други видове рак.

Проучванията заключават, че консумацията на три чаши на ден е значително свързана с а намален риск от рак на гърдата.

6. Намалява риска от диабет тип 2

Според данни, публикувани от американските центрове за контрол и превенция на заболяванията, 79,000 XNUMX смъртни случая настъпват всяка година поради диабет.

Доказано е, че четири или повече чаши на ден играят активна роля за намаляване на риска от диабет тип 2.

7. Подобрява здравето на червата

Антимикробното средство и полифенолите в черния чай помагат за подобряване на здравето на червата.

В храносмилателната ни система има трилиони добри и лоши бактерии.

Значението на нашите черва за цялостната функция на нашата система може да се измери от факта, че 70-80% от нашата имунна система зависи от храносмилателната ни система.

Следователно винаги ще намерите засилване на имунитета храни, продавани повече от всяка друга храна, които могат да повишат имунитета ни.

8. Намаляване на холестерола и риска от сърдечни заболявания

Портокаловият чай Pekoe също играе важна роля за понижаване на нивата на холестерола при възрастни с хиперхолестеролемия (хора с високи нива на холестерол).

Един проучване показа че консумацията на чай намалява общия и LDL холестерола, като по този начин намалява риска от сърдечно заболяване.

9. Мощен антиоксидант

Портокаловият чай Pekoe или други разновидности, а именно черният чай, има високи нива на антиоксиданти с много ползи за здравето.

Той е богат на флавоноиди, съединение, което помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и някои видове рак.

Също така, неговото мощно антиоксидантно свойство помага за намаляване на свободните радикали в тялото, които иначе биха причинили заболявания като астма и Алцхаймер.

Странични ефекти на чай от портокалов пеко:

Всичко има някои недостатъци или ограничения. Въпреки това можем да се спасим от някои вреди, като спазваме някои предпазни мерки.

Затова обсъждаме някои от вредите от портокаловия чай Pekoe:

1. Orange pekoe 34 mg кофеин Съдържание:

Да, портокаловото пеко е черен чай и въпреки всичките си предимства, съдържа 34 mg кофеин.

За целта можете да поръчате портокалов пеко без кофеин, тъй като не съдържа кофеин и никотин.

2. Немощно тяло или слаби кости:

Повече от една чаша черен чай Orange Pekoe може да увеличи съдържанието на флуор в тялото ви. В резултат на това може да причини слабост на костите и слабост на тялото.

Може също да е причина за болка в ръцете или краката. За да избегнете този страничен ефект на портокалов пеко, намалете ежедневната му консумация.

3. Загуба или наддаване на тегло:

Той се държи различно при различните хора, тъй като може да ви накара да наддадете или отслабнете.

В най-лошия случай черният чай може да зарази кръвта или да засегне мозъка, ако се консумира редовно в по-големи количества и се превръща в пристрастяване.

Можете да избегнете тези странични ефекти, като намалите количеството на консумацията на портокалов пеко.

Как да си направим портокалов чай ​​от пеко?

Нека да разгледаме стъпка по стъпка процеса на приготвяне на портокалов пеко.

• Вземете достатъчно вода в чайника, направете 4 чаши чай, ако искате, например 6 чаши и т.н.
• Водата, която ще получите, трябва да бъде студена вода и никога не използвана преди или дори гореща чешмяна вода.
• Сварете водата поне 15 минути или докато водата започне да кипи.
• Поставете торбичката си чай в чайник и налейте вряща вода в нея. Оставете да накисне за 3-4 минути и разбъркайте внимателно. Добавете захар, ако е необходимо.
• Можете да го направите още по-вкусен, като добавите мляко или лимон.
• Ако искате студен чай, не го слагайте веднага в хладилника или фризера. Вместо това го оставете да се охлади на стайна температура. Когато изстине, добавете кубчета лед по желание.

Ще откриете, че вашият портокалов чай ​​от пекое има много по-добър вкус от търговските черни чайове, които пием у дома.

Заключение

Чистото нещо, макар и трудно за намиране или тежко за джоба ви, ви дава вкус и качество, които няма да намерите в обикновените неща.

Въпреки че в оранжевото пеко няма портокал, тънките пъпки и младите листа, от които все още е направен, го отличават. Така че следващия път, когато търсите чай от най-високо качество, не забравяйте да разгледате пакетчетата с портокалов чай ​​пеко.

Яли ли сте някога портокалов пеко? Ако да, тогава ни кажете как се чувствате? Усетихте ли разлика между този и традиционния ви черен чай? Уведомете ни в секцията за коментари.

Също така, не забравяйте да закачите/маркер и посетете нашата блог за по-интересна, но оригинална информация. (Могат ли котките да ядат мед)