Рецепта за кифлички за черни бургери

За рецептата за хамбургер и черни кифлички за бургер:

A хамбургер (или Burger за кратко) е а храна, обикновено се счита за а сандвич, състоящ се от един или повече варени банички- обикновено кайма, Обикновено говеждо месо- поставени вътре нарязани хлебчета or добър. Баничката може да бъде изпържено на тиган, печен на скара, пушени или пламък запечен. Често се сервират хамбургери сирене, маруля, домат, лук, кисели краставички, бекон или чилис; подправки , като кетчъп, горчица, майонеза, наслада, или „специален сос“, Често вариант на Превръзка от хиляди острови; и често се поставят кифлички от сусамово семе. Хамбургер, гарниран със сирене, се нарича а чийзбургер.^[1]

Терминът Burger може да се приложи и към баничка с месо самостоятелно, особено в Обединеното кралство, където терминът пирожка се използва рядко или терминът може дори да се отнася просто до телешка кайма. От срока хамбургер обикновено предполага говеждо, за по -голяма яснота Burger може да бъде представен с вида на месото или заместителя на месото, както в телешки бургер, Турция бургер, бизон бургер, Портобело бургер, или вегетариански бургер.

Хамбургерите обикновено се продават на заведения за бързо хранене, Diners, и специалност и висок клас ресторанти. Има много международни и регионални вариации на хамбургери. (Черни кифлички за бургери)

Етимология и терминология

Терминът хамбургер първоначално произлиза от Хамбург, Германияе вторият по големина град. Хамбургер на немски е демоним от Хамбург, подобно на пържола намлява кренвирш, имена за други храни на месна основа и демоними на градовете на Франкфурт намлява Виена (на немски Wien) съответно.

By образуване на гръб, терминът „бургер“ в крайна сметка се превърна в самостоятелна дума, която се свързва с много различни видове сандвичи, подобни на (смляно месо) хамбургер, но направени от различни меса, като напр. бивол в биволски бургер, еленово месо, кенгуру, пиле, Турция, Elk, агне или риба като сьомга в бургер от сьомга, но дори и със сандвичи без месо, както е случаят с вегетариански бургер. (Черни кифлички за бургери)

История

Тъй като версиите на ястието се сервират повече от век, произходът му остава неясен. Популярната книга Изкуството на готвенето стана просто и лесно by Хана Глас включва рецепта през 1758 г. като „хамбургски колбас“, която предлага да се сервира „печена с препечен хляб под нея“. Подобна закуска беше популярна и в Хамбург с името „Rundstück warm“ („хляб топъл“) през 1869 г. или по -рано и се предполага, че са ядени от много емигранти на път за Америка, но може да са съдържали печен телешки стек, а не frikadeller. (Черни кифлички за бургери)

Съобщава се, че хамбургската пържола е била сервирана между две парчета хляб Линия Хамбург Америка, който започва да функционира през 1847 г. Всеки от тях може да отбележи изобретяването на хамбургера и да обясни името. (Черни кифлички за бургери)

Има препратка към „Хамбургска пържола”Още през 1884 г. в Boston Journal.^{[OED, под „пържола“]} На 5 юли 1896 г. Чикаго Дейли Трибюн направи много конкретно твърдение по отношение на „сандвич с хамбургер“ в статия за „колата за сандвичи“: „Изтъкнат фаворит, само пет цента, е сандвичът с хамбургер пържола, месото за който се държи готово в малки банички и се „готви, докато изчакайте на гамата за бензин." (Черни кифлички за бургери)

Не съм сигурен за вас, но аз винаги съм бил луд по печенето. Ще сготвя нещо, ще го нарека и ще намеря рецептата или ще го измисля, но ще го видите на масата ми. Тези черни кифлички за бургери ме изненадаха с цвета си, така че трябваше да ги опитам и да видя истинския им цвят и вкус. (Черни кифлички за бургери)

Когато за първи път видите черен хамбургер, е невъзможно да не се чудите какъв материал го прави толкова черен. Въпреки че черният цвят може да не изглежда апетитно, когато се използва с храна, този черен бриош все още кара устата ви да се сълзи. И не без основание. (Черни кифлички за бургери)

Този поничка е идеалният начин да изненадате гостите си с прясно изпечено ястие, което може да се сервира с почти всичко. Специалната съставка, използвана в тази рецепта за придаване на този дълбок черен цвят, добавя елемента на изненада при сервиране на масата.

Освен тази специална съставка, нямате нужда от нищо специално, за да опитате тази страхотна рецепта. Пригответе своя щанд миксер, купа за смесване и кука за тесто и започнете да добавяте съставките. Скоро ще имате прясно изпечени черни кифлички, за които всички ще ви питат. (Черни кифлички за бургери)

Какво е черен бургер?

Черната бургерна кифличка е бургерна булочка, която може да бъде направена в различни размери и сервирана по много начини. Характеристиката, която го прави толкова специален, е черният цвят, който никога не очаквате, когато става въпрос за хляб за хамбургери. Да бъдеш черен обаче го прави привлекателна част от масата за хранене.

Този бургер е много вкусен, както и неговия непривлекателен черен цвят. Не позволявайте това да ви връща назад, те са също толкова вкусни, колкото всеки друг домашен бургер. Цветът е привличащ вниманието и без значение какво ястие искате да сервирате с него, определено няма да пропуснете на нито една среща. (Черен бургер)

От какво е направен черен бургер?

Тези черни кифлички за хамбургер са направени от почти стандартните съставки, които бихте използвали за печене. Пригответе брашно, мая, малко яйца, сол и малко захар, загрейте млякото, парче масло и сте готови. И разбира се, специален материал, който всеки ще иска от вас. (Черни кифлички за бургери)

И така, каква е тази мистериозна съставка, която му придава този странен черен цвят? Цветът първоначално идва от мастило от калмари или мастило от сепия, което оцветява всички други материали в черно. Дори бялото брашно ще стане черно, тъй като това мастило има стабилен черен цвят, който няма да избледнее по време на процеса на готвене. (Черни кифлички за бургери)

Черният цвят обаче може да дойде от някои други компоненти. Можете да използвате бамбуков въглен или кокосов въглен или по -известен като активен въглен. Този вид въглен е безопасен за човешка употреба, но има някои недостатъци, които трябва да знаете, тъй като може да повлияе на храносмилането ви. (Черен бургер)

Какъв е вкусът на мастило от калмари?

Ако смятате, че мастилото от калмари ще вкуси солено, тогава сте напълно прав, напомняйки ви за морски дарове, че мастилото от калмари е солено и прилича на рибна храна. Въпреки това, когато го добавите към тестото, този аромат няма да доминира и няма да развали вкуса на общия черен хамбургер. (Черни кифлички за бургери)

Единственото нещо, което трябва да запомните, когато използвате мастило от калмари, е да изтеглите солта, която възнамерявате да използвате с тестото. Това е важно, тъй като ще получите достатъчно соленост от мастилото на калмарите, не трябва да използвате половин чаена лъжичка сол за тази рецепта.

За повече информация относно мастилото за калмари, гледайте това видео. (Черен бургер)

Как се правят кифлички с черен бургер?

Така че, ако сте решили да опитате тази страхотна рецепта, подгответе се за изключителни резултати. Не е нужно да сте професионалист, за да направите тази рецепта, тъй като тестото е доста лесно за приготвяне и печене. Необходимо е обаче да следвате стриктно инструкциите, за да извадите перфектните понички на масата. (Черен бургер)

Продукти

Повечето от вас вече имат съставките за тази рецепта у дома. Единствената специална съставка, от която се нуждаете, е мастило от калмари, което можете да намерите в местния магазин за хранителни стоки или магазин, специализиран в магазини за готвене или здравословни храни. (Black Burger Bun)

• 3 чаши брашно за хляб
• 7 г активна суха мая
• 3 супени лъжици захар
• ½ чаена лъжичка сол
• 8 супени лъжици омекотено масло
• 3 цели яйца
• 1 чаша мл хладко мляко
• 16 г / 0.56 унции мастило от калмари (сепия)
• Измийте яйца или разтопено масло
• Черен сусам (Black Burger Buns)

Подготовка - стъпка по стъпка

След като всички съставки са готови, е време да започнете да пресъздавате тази рецепта за черен хамбургер. Не забравяйте да отделите време и да следвате внимателно стъпките, за да постигнете възможно най-добрия резултат. Следвайте и измерванията, тъй като те са ключови за приготвянето на най-доброто тесто. (Черни кифлички за бургери)

Стъпка 1 - Подгответе съставките

Първото нещо, което трябва да направите, е да затоплите млякото. Не искате да е горещо, тъй като маята не обича горещата течност до нея. Добавете 7 г активна суха мая и една супена лъжица захар, разбъркайте добре и оставете да се активира. Междувременно добавете 3 чаши пресято брашно за хляб в купата на миксера. (Черни кифлички за бургери)

Добавете две супени лъжици захар и ½ супена лъжица сол към брашното. Започнете да смесвате с плоската бъркалка и подгответе куката за тесто за по -късно. Започнете да добавяте омекотеното масло, докато смесвате брашното, солта и захарта. Постепенно добавете маслото, за да сте сигурни, че се смесва добре с брашното и разбъркайте до раздробяване. (Черен бургер)

Стъпка 2 - Смесете тестото

Следващата стъпка би била да разбиете три яйца в отделна купа и да добавите мастило от калмари към тях. Разбъркайте добре и добавете сместа от яйца и мастило от калмари в купата за смесване. След като добавите яйцата и мастилото от калмари, добавете активираната мая към брашното. Разбъркайте, докато всичко се смеси. (Черни кифлички за бургери)

В този момент искате да смените бъркалката и да я замените с куката за тесто. Продължете да бъркате със средна скорост, докато сместа стане гладко тесто. Тази част трябва да отнеме поне десет минути. Ще забележите, че се образува гладко тесто. (Черен бургер)

Стъпка 3 - Втасване на тестото

Сложете малко брашно върху работната повърхност и прехвърлете тестото върху нея. Разработете тестото с пръсти, за да го избутате от външната страна на тестото към средата. След като оформите гладко кръгло тесто, поставете го в купа, намазана с малко зехтин и оставете да втаса, докато тестото удвои обема си. (Черни кифлички за бургери)

Важно е да покриете тестото със стреч фолио или тензух, за да поддържате температурата и да помогнете на тестото да втаса достатъчно. Ще са необходими поне два часа, за да удвои размера му. Можете да го сложите във фурната с включена лампа, за да се затопли достатъчно, за да втаса тестото. (Черни кифлички за бургери)

Стъпка 4 - Работа с тестото

Когато тестото удвои обема си, използвайте кокалчетата си, за да потиснете въздуха. Прехвърлете тестото върху дъската за торта, която сте поръсили с малко брашно. Внимателно огънете тестото, за да оформите дънер и го разделете на десет до дванадесет парчета, в зависимост от размера на кифличката, която искате. (Черни кифлички за бургери)

Стъпка 5 - Оформете вашето черно бургерово тесто

Оформете всяко парче тесто на топка, като избутате външните краища към средата. Това ще ви помогне да създадете кръгли и дори кифли. Следващата стъпка е да подготвите блатовете и да ги покриете с хартия за печене. Подредете топчетата тесто в тавата, разположени на разстояние.

Стъпка 6 - Оставете тестото да почива

Покрийте кифличките с найлоново фолио и ги оставете да почиват 60 минути или докато се удвоят. Междувременно пригответе измиването на яйцата, като използвате едно цяло яйце и две супени лъжици вода. Разбъркайте добре с вилица. Намажете леко хлебчетата с измиването на яйцата. Можете също да използвате разтопено масло вместо измиване на яйца.

Стъпка 7 - Изпечете вашите черни кифлички

Не използвайте прекалено много яйчен сок, за да избегнете обезцветяване на кифличките. Напълнете кифличките с малко черен сусам или обикновени сусам. Загрейте фурната до 375ºF / 190ºC и печете мъфините за 15 до 18 минути. Времето зависи от размера на вашите кифлички.

Стъпка 8 - Охладете кифлите си

Когато пайовете са сварени, ги извадете от фурната. Черният цвят ще бъде добре запазен, а кифлите ви ще бъдат гладки и лъскави. Поставете поничките върху охлаждащата решетка и оставете да изстинат. Тези черни булочки за бургери са готови за сервиране, когато са достатъчно хладни.

За повече информация как да си направите черни кифлички за хамбургер, гледайте това видео.

Здрави ли са кифлите с черен бургер?

Яденето на много готвена храна може леко да увеличи теглото ви, но ако замените обикновеното тесто за хляб с пълнозърнесто брашно, все пак можете да донесете здравословна храна на масата си. Също така е малко вероятно да сервирате този мъфин с нищо, така че няма да ядете само тестото.

Но има опасност за вашето здраве, ако ядете тези понички. Ако сте алергични към морски дарове, трябва да избягвате да ядете тези понички поради мастилото на калмарите. Можете да замените мастилото на калмарите с активен кокосов или бамбуков въглен и да си вземете вегански черни кифлички.

Освен това тези понички имат интересен страничен ефект. Може да забележите, че каката ви е почерняла, след като сте изяли тези понички. Но не трябва да се притеснявате твърде много за това, не трябва да се плашите, ако виждате само черно. Само не забравяйте, че сте от това, че ядете тези черни кифлички за бургер.

Хранителни факти:

Ако се чудите какво носи една порция от тези понички на масата ви, трябва да прочетете следващите редове. Среден кок съдържа около 150 ккал без добавяне на нищо. Не е много, но трябва да внимавате какво сервирате с него, за да не прекалявате с излишните калории.

Един мъфин също съдържа около 20 г въглехидрати и 6 г протеин, което го прави доста здравословно допълнение към основното ви хранене. С 8 г мазнини и само 4 г наситени мазнини можете да се поддържате здрави с тези пикантни черни кифлички.

Какво да ядете с черни кифлички за бургер?

Когато мислите за черни кифлички за бургер, трябва да запомните, че те приличат на обикновени кифлички, само на цвят. Но ако планирате да го сервирате със сьомга, ще пожънете всички тези вкусове. От друга страна, можете да използвате всичко, което ви харесва и все пак да имате перфектните кифлички, които вървят с него.

Черните булочки за бургери могат да се сервират като традиционен бургер с всяка страна, която желаете. Може да се приготви и като малко канапе, което ще направи вашата порция още по -привлекателна. Опциите са безкрайни и от вас зависи да изберете как да обслужвате гостите си.

Съхранение на черен бургер

Тези вкусни понички няма да издържат ден, след като се изпекат, особено ако сте заобиколени от хора, които ще ги изядат. Ако обаче имате остатъци, можете да ги запазите пресни за максимум два дни. След това е най -добре да ги замразите.

Ако искате да запазите тези черни кифлички за бургер за по -късна употреба, можете лесно да го направите, като ги поставите в хладилника. Увийте всеки поотделно, така че да не се слепват и да не губят влага. Друго нещо, което трябва да се отбележи, е да поставите поничките във вакуумна торбичка, за да предотвратите разпадането им при замразяване.

Къде да купя кифлички с черен бургер?

Ако смятате, че тази рецепта е твърде сложна, за да я опитате у дома, все още можете да я опитате. Много пекарни и ресторанти за бързо хранене сега предлагат черни кифлички за хамбургер. Обикновено се сервират като част от цялото хранене, но можете да ги купите празни или да приготвите замразени бургери вкъщи.

Какво най-много ми харесва в кифличките с черни бургери?

Тази рецепта е чудесен избор за закуски за парти, тъй като може да се направи като малки кифлички, които могат да се сервират като предястия. Неговите фантастични черни цветове ще привлекат всички ваши гости. Никога не съм напускал партито, без да поискам рецептата за този невероятен черен бургер.

И най -важното е, че те са лесни за приготвяне и готвене. Дори и никога преди да не сте опитвали да го приготвите. Ако не сте сигурни, просто следвайте рецептата и измерванията и няма начин да сбъркате с тях.

Харесва ли ви тази рецепта за черен бургер? Пробвахте ли вече? Споделете мислите си с мен и ако имате снимки на кифличките си от бриош, не се колебайте да ги споделите и вие.

Също така, не забравяйте да закачите/маркер и посетете нашата блог за по-интересна, но оригинална информация. (Рататуй Никоаз)