01
ноември
ноември
Относно лютия пипер и заместителя на кайенския пипер: лютата чушка (също чили, люта чушка, люта чушка или лют червен пипер) от науатлски чили (науатлско произношение: [ˈt͡ʃiːlːi] (слушайте)) е плод на растенията от рода Capsicum, които са членове на семейство нощенки, Solanaceae. Лютите чушки се използват широко в много кухни като подправка за добавяне на остра „горещина“ към ястията. Капсаицинът и свързаните с него съединения, известни като капсаициноиди, са веществата, които придават на лютите чушки тяхната интензивност, когато се поглъщат или се прилагат локално. Въпреки че това определение […]