8 Заместител на зелен лук за подобен вкус във вашето ястие | Количество, употреба и рецепти

Можете да ядете зелен лук в пържен ориз, картофена салата, сладкиши с раци или дори да го използвате за хляб, бисквити с чедър и други рецепти.

И все пак повечето от нас бъркат лука с лука; те са същите!

Но той е различен от лука шалот, див лук, праз, рампи, пролетен, червен, жълт или обикновен лук.

Бялото на зеления лук има остър вкус, докато зелената част е свежа и тревиста.

Рецептата, която готвите, изисква свежест или острота на зеления лук, но вие ги нямате. И за да вкусите малко по-близо, сега трябва да изберете един вместо зелен лук.

Объркани какво да използвате? Изброихме всички възможни алтернативи!

Най-добрият заместител на зеления лук

Не забравяйте, че бялата и зелената част на лука добавят различен ефект към рецептата, така че трябва внимателно да изберете заместителя на зеления лук, като например кой е по-добър за смяна на листа или луковици.

Основното правило е да замените крушката (бялата част) с алтернатива на крушката и да замените листата (зелената част) с листата.

Замените със зелен лук по-долу няма да променят вкуса на вашата рецепта; вместо това те ще придадат свеж, тревист вкус, подобен на последното ястие. Ние сме изброили вкусни рецепти за вас, които можете да опитате тези алтернативи.

вид дребен лук

Зеленият лук и шалот едно и също нещо ли са? Номер! Можете ли да замените зелен лук с шалот? ДА!

Какво е стайник?

Шалот е малък лук с мек, деликатен и по-сладък вкус.

Но когато говорим за вкус, те са по-близо до зеления лук, отколкото до жълтия, червения или белия лук.

Забележка: Те се считат за добра замяна за горната част на зеления лук.

Ако се използва суров

Шалотът може да вкуси остър или скъперник, така че не забравяйте да замените смляната форма в сосове или ястия като картофена салата.

Как да се промени?

1 среден зелен лук е еквивалентен на 2-3 супени лъжици (ситно нарязан), малък или среден (ситно нарязан или смлян) шалот е равен на 2-3 супени лъжици.

Така че, използвайте шалот заместител на зеления лук, за да съответства на вкусовете. (Заместител на зелен лук)

Кога се използва?

Можете да замените зеления лук с див лук или див лук в ястия, които включват добавянето им по-късно в нарязана форма.

Препоръчителни ястия:

• Пилешки гърди от шалот и спанак
• Тайландски краставици (Ajad)
• Супа от пресен лук и шалот

премия: Съчетайте с копър вместо кимион, за да направите вкусна сьомга на скара.

вид ситен лук

Можете ли да замените зелен лук с лук? да!

Пресният лук или сушеният лук също може да бъде най-близкото съвпадение със зеления лук.

Неговите тръбни листа могат да приличат на кухи стъбла на люспи, но имат малко по-различен вкус.

Лукът е лечебни билки като розмарин. Деликатният им вкус няма да надделее над цялостния вкус на ястието.

Те имат по-лек пунш от лук (с нотка на чесън) от лука.

Забележка: Замяната на лука се счита за добра замяна на зелената част на лука.

Бъдете внимателни при рязане

Лукът е деликатно растение, което е склонно да гние лесно. Така че, ако трябва да използвате заместител на зелен лук, използвайте остър нож за рязане, за да нарежете пресния лук.

Как да се промени?

Въпреки мекия му вкус, можете ли да използвате пресен или сушен див лук, ако нямате зелен лук? да! Ето как:

1 чаена лъжичка сушен див лук се равнява на 1 супена лъжица пресен лук.

Докато 5-6 лука правят общо 2 с.л.

За да използвате лука като заместител на лука, започнете с добавяне на малко количество (все още повече от лука; 1 връзка изисква 6 пъти лука) и постепенно увеличавайте количеството.

Кога се използва?

Можете да използвате див лук вместо зелен лук в ястия, съдържащи нарязан лук.

Препоръчителни ястия:

• Кремообразни картофи с лук
• Тарт от моркови с рикота и билки
• Кюфтенца с пилешко и див лук

премия: Можеш заменете лимон или друга лимонена трева, за да направите вкусни запечени миди.

Празът

Празът и зеленият лук едно и също нещо ли са? Номер! Можете ли да замените праза със зелен лук? Разбира се! Тъй като са известни още като прекалено голям зелен лук.

Те са много подходящи за зелен лук, тъй като имат подобни видове лук. Сега нека поговорим за разликата във вкусовете:

Зеленият лук или лукът имат изтънчен вкус на лук в сравнение с по-силния лук на праза.

Забележка: Те се считат за добра замяна за бялата част на зеления лук.

Ползи за здравето
Празът съдържа диетични фибри, витамини, които подпомагат съсирването на кръвта (A, K, C), минерали, които са много важни за червените кръвни клетки (желязо, манган) и регулират функциите на нервите и мозъка.

Как да се промени?

1½ среден или 1 голям праз се равнява на 1 чаша нарязан праз (суров).

Докато 3 средни или 2 големи праза (варени) също са равни на 1 чаша вода.

Въпреки това, трябва да замените по-малко количество зелен лук, тъй като той има интензивен вкус.

Например, ако храната ви казва да добавите 1 чаша зелен лук, трябва да използвате ¼ чаша праз (постепенно усилвайте вкуса).

Кога се използва?

Можете да замените зеления лук с праз както в варени, така и в неварени ястия.

Не забравяйте, че те имат силен превъзходен вкус, така че първо измийте праза и след това го нарежете на тънко, за да използвате като суровина.

Препоръчителни ястия:

• Чесънна картофена супа
• Папардел праз праз и спанак
• Кремообразни гъби и пилешки гърди

премия: Съчетайте с шафран или друг заместител на шафрана за приготвяне на вкусно ризото.

Рампи или див праз

Въпреки името на див праз, те се различават от праза. Първият има по-остър вкус на лук от втория.

Рампите, наричани още люспи, са подобни на люспите, но малко по-малки с едно или две плоски, но широки листа.

Те имат по-силен вкус на лук от праза и по-остър чеснов пунш от лука.

Забележка: Те се считат за добра замяна на листа от зелен лук.

Коя част от пресния лук използвате?
Всички диви праз или рампи са годни за консумация; Зелените листа имат най-мек вкус, а бялата луковица има мека текстура (силен вкус).

Как да се промени?

За рампи или лук, три парчета тънко нарязани листа се равняват на едно парче бял лук.

1 среден зелен лук се равнява на 2 супени лъжици (13g).

Не забравяйте, че лукът е по-мек на вкус, така че използвайте див праз вместо лук пестеливо, за да съчетаете вкусовете.

Кога се използва?

Можете да замените зеления лук с рампи както в варени, така и в неварени ястия.

Да, могат да се използват сурови! Всъщност можете да замените дивия праз, където и да използвате лук или лук.

Препоръчани ястия:

• Пролетна зеленина Пан
• рампа супа
• Запържени спагети

премия: Свържете го с босилек вместо мащерка, за да направите вкусен пържен кафяв ориз.

Зелен чесън

Зеленият чесън или пролетен чесън е млад чесън, който все още не е узрял.

Той е подобен на зеления лук или зеления лук. Има дълги, кльощави, меки зелени листа и розово-лилава бяла луковица.

Пролетният чесън мирише повече на чесън, отколкото на лук, но може да бъде възможен заместител на лука, тъй като и двата имат аромат на лук (но по-интензивен и пикантен).

Забележка: Те се считат за подходящ заместител на луковиците и зелените стъбла на зеления лук.

Можете ли да съхранявате зелен чесън?
Можете да съхранявате пресен чесън или пресен чесън в хладилник за 5 до 7 дни. Нарежете на парчета и замразете в купа. Можете също да запържите леко зеления чесън, преди да го приберете.

Как да се промени?

1 цял зелен чесън се равнява на 1/3 супена лъжица.

Не забравяйте, че младият чесън има по-пикантен и интензивен вкус от лука и малко количество може да отговори на специфичния вкус, от който се нуждаете.

Кога се използва?

Можете да го използвате като заместител на зеления лук в варени и неварени ястия.

Може да се замени в почти всяко ястие, което включва зелен лук.

Препоръчителни ястия:

• Пържени свински пържоли
• паста песто
• пикантна пилешка супа

премия: Свържете го с червен пипер вместо куркума, за да направите възхитителна испанска зелена салата.

Бял лук

Ако нямате зелен лук под ръка, вместо него можете да използвате бял лук.

Да, можете да замените зелен лук с лук!

Белият лук е мек, хрупкав (поради тънката кора, подобна на хартия) и има сладък вкус.

Забележка: Те се считат за подходящ заместител на луковицата на зеления лук.

Знаеш ли?
Белият лук има най-силния вкус от всички сортове лук. Съдържанието на захар е високо, а съдържанието на сяра (което придава на лука остър мирис и вкус) е ниско.

Как да се промени?

1 малък бял лук се равнява на половин чаша (нарязан).

И така, колко зелен лук се равняват на един лук?

9 нарязани зелени лукчета дават една чаша, което означава, че ще ви трябва среден бял лук, за да балансирате количеството.

Кога се използва?

Можете да го използвате като заместител на зеления лук в готвени ястия или рецепти, които включват нарязан или нарязан лук, като например в салати или сандвичи.

Препоръчителни ястия:

• Крем супа от бял лук
• Грах мента с бял лук
• Салса от четири домата

Така че в рецептите за супи можете да замените лука с шалот, шалот и бял лук.

премия: Свържете го със зехтин вместо сусамово масло, за да направите вкусен пилешки тиган с лук и сирене.

Жълт лук

Това е обичайният или обикновен лук, с който всички сме запознати.

Да, жълтият или кафявият лук също може да бъде възможен заместител на зеления лук.

Те имат баланс между сладост и стипчивост, което ще добави уникален, но подобен вкус на лук към вашето ястие.

Забележка: Те се считат за по-добър заместител на луковицата от лук. (Заместител на зелен лук)

Мога ли да заменя зелен лук с лук на прах?
да! В рецепти, които изискват добавяне на лук, можете да използвате щипка или дори ½ чаена лъжичка, за да постигнете подобен вкус на лук.

Как да се промени?

1½ среден жълт лук се равнява на половин чаша (ситно нарязан или смлян).

1 едро нарязан голям жълт лук дава половин чаша.

Ако искате да нарежете лука на кубчета, може да ви е необходима половината от малък лук, за да направите 2 супени лъжици.

Например, можете да използвате малък лук, за да замените среден зелен лук.

Кога се използва?

Можете да го използвате като заместител на зеления лук в ястия, които съдържат малко сладост и изискват известна карамелизация или готвене. (Заместител на зелен лук)

Препоръчителни ястия:

• Пица с карамелизиран лук
• Лук-Билка Фокача
• френска лучена супа

премия: Комбинирайте с копър вместо сминдух, за да направите прекрасен карамелизиран тарт с лук.

Червен лук

Това са най-сладките от всички сортове лук, така че можете ли да замените червения лук със зелен лук?

Да!

Червеният лук има по-високо съдържание на захар от белия лук, но може да има по-силна миризма.

Вкусовият профил на пурпурночервен лук варира от мек до пикантен.

Забележка: Много са подходящи за заместване на бялата част на зеления лук. (Заместител на зелен лук)

Те са най-здравословният лук
Червеният лук има по-високи количества антиоксиданти (които помагат в борбата с раковите клетки), като антоцианини и кверцетин, отколкото всеки друг лук.

Как да се промени?

1 малък червен лук дава половин чаша (нарязан).

Можете да започнете с добавяне на малко количество и постепенно да увеличавате количеството, за да създадете вкуса, от който се нуждаете за вашата храна.

Кога се използва?

Можете да го използвате вместо зелен лук в варени или неварени ястия.

Не забравяйте, че вкусът на лука може да не се забележи в готвени ястия, но може да добави мек вкус, когато се използва като топинг в салати, сандвичи или бургери.

Препоръчителни ястия:

• Тост с яйчен авокадо
• Червени картофи с боб
• Лук-дижонски свински пържоли

премия: Сдвоете го с лют червен пипер или друг лют заместител to пригответе вкусно кайенско натъркано пиле със салса от авокадо.

Заключителни мисли

Перлен лук (бебешки лук), сладък лук (Walla Walla, Vidalia), уелски лук (дълъг зелен лук; вид зелен лук),

Стъблата на чесъна и луковиците на дърветата (хибрид на уелския и обикновения лук) също могат да се разглеждат като други възможни заместители на люспи или люспи.

Която и подправка да изберете вместо лук, важно е да вземете предвид вкуса и количеството на всеки от тях, за да не повлияете на крайния вкус на ястието.

И накрая,

Опитвали ли сте някоя от споменатите замени?

Правилно ли е? Споделете вашите мисли с нас по-долу.

Също така, не забравяйте да закачите/маркер и посетете нашата блог за по -интересна, но оригинална информация.