8 най-добри заместители на фъстъчено масло

Фъстъченото масло е най-обичано заради високата си точка на дим.

Но когато търсите заместители на фъстъчено масло, причините могат да бъдат много, като:

• Вие сте алергични към фъстъци
• Високо съдържание на омега-6
• В някои случаи е склонен към окисляване.

И така, кой би бил най-добрият заместител или алтернатива на фъстъченото масло, който можете да използвате, без да жертвате приятната миризма, ефекта на дим, вкуса и ползите за здравето на фъстъченото масло?

Ето много от тях:

Заместител на фъстъчено масло:

Когато трябва да замените съставката, най-подходящият заместител на фъстъченото масло е сусамовото масло, тъй като има подобен орехов вкус.

Сусамът обаче няма подобни свойства за готвене; Трябва да използвате слънчогледово, гроздово или рапично масло. (заместител на фъстъчено масло)

Ето всички алтернативи, обсъдени подробно:

1. Слънчогледово олио

Слънчогледовото масло е чудесна алтернатива на фъстъченото масло, тъй като не съдържа масло и съдържа добро количество олеинова киселина.

Олеиновата киселина е мононенаситена омега-6 мастна киселина, която помага за понижаване на холестерола и гликемичния индекс.

Освен това е едно от най-използваните масла в света поради дългия си срок на годност. Сред многобройните ползи за здравето, които осигурява, са олеинова киселина, нулеви мазнини и витамин Е.

Точката на дим на слънчогледа е друга причина, поради която се смята, че замества фъстъченото масло, което е около 232°C. (заместител на фъстъчено масло)

Подобно на фъстъченото масло, има два вида, рафинирано и студено пресовано.

Рафинираният е този, който обикновено използваме у дома. Има жълтеникав цвят.

Студено пресованото е кехлибарено на цвят и има мек вкус.

• Фъстъчено масло вместо пържене
• Широко използван в пекарството от смазване на тави за печене, за да се използва като заместител на масло (заместител на фъстъчено масло)

Ползите от редуването на фъстъци със слънчогледово масло:

• Каротеноидните съединения (0.7 mg/kg) помагат за намаляване на риска от рак.
• Благодарение на съдържанието на витамин Е, той предотвратява астма, бори се със свободните радикали и подобрява здравето на сърцето.

Ограничения:

Това разкри фондацията за артрит слънчогледовото масло може да доведе до възпаление и болки в ставите поради омега-6 в него. (заместител на фъстъчено масло)

2. Масло от рапица

Като с какво можете да замените фъстъченото масло, това е най-добрият отговор на вашето запитване.

Това е чудесна алтернатива на фъстъченото масло с много доказани ползи за здравето. Съдържа есенциалните омега-3, които се намират в рибата, и омега-6 ленолидна киселина. (заместител на фъстъчено масло)

По-полезно е да се използва без загряване, тъй като в него се задържат повечето мастни киселини, подходящи за кръвоносната система.

Освен че има висока температура на дим от 204°C, ароматът му не е толкова силен.

Като заместител на фъстъченото масло могат да се използват както високоолеинови, така и полурафинирани слънчогледи. (заместител на фъстъчено масло)

Използвайте най-добре за:

• Скара поради високата си точка на дим
• Използва се в хлебопекарството поради мекия си вкус
• дресинг за салата
• Най-добрият заместител на фъстъченото масло за печене на пуйка

Предимства от замяната на фъстъчено масло с масло от канола:

• Съдържа значителни количества фитостероли, които намаляват усвояването на холестерола
• Той е богат на витамин Е, който предпазва тялото от увреждане на свободните радикали, сърдечни заболявания и рак.
• Той има най-ниско количество транс или наситени мазнини, често наричани лоши мазнини.
• ниско ниво на холестерол
• Богат е на добри мазнини като омега-3 и линоленова киселина. И двете помагат за предотвратяване на някои сърдечни заболявания и инсулти, като понижават лошия холестерол. (заместител на фъстъчено масло)

Ограничения:

• Тъй като повечето масло от рапица е генетично модифицирано, проучване от 2011 г. разкрива, че то има тенденция да уврежда черния дроб и бъбреците.
• Хората, които използват масло от рапица редовно, са по-податливи на високо кръвно налягане и риск от инсулт и имат по-кратка продължителност на живота.
• Рапица може да направи мембраната на червените кръвни клетки по-крехка. (заместител на фъстъчено масло)

3. Шафраново масло

Това масло, получено от шафранови семена, е по-предпочитано като заместител на фъстъченото масло поради високата си точка на дим, т.е. 266°C.

Маслото е безцветно, жълтеникаво и не замръзва при студено време. Той също така замества растителното масло.

В търговската мрежа се предлагат както високо линолови, така и високоолеинови шафрани.

Полиненаситените мазнини са богато открити във варианти с високо съдържание на линолова киселина, докато мононенаситените мазнини се съдържат в шафран. (заместител на фъстъчено масло)

Използвайте тази алтернатива за:

• Пържене и сотиране
• Най-добрият заместител на фъстъченото масло за дълбоко пържено пуешко пиле
• Може да се използва и като алтернатива на зехтина поради по-лекия си аромат.
• Високо линолен вариант се използва за дресинг за салати

Ползи от шафрановото масло

• Контрол на кръвната захар, здраве на сърцето и намаляване на възпалението
• Успокоява сухата и възпалена кожа
• Безопасен за готвене при високи температури (заместител на фъстъчено масло)

Ограничения:

• Ако шафрановото масло се консумира повече от количеството, което трябва да се приема дневно, то може да забави съсирването на кръвта, като забави съсирването на кръвта.

4. Гроздово масло

Маслото от гроздови семки е друга често срещана алтернатива на фъстъченото масло поради високата си точка на дим. Това всъщност е страничен продукт в процеса на производство на вино.

Богато на омега-6 и омега-9 и без холестерол с точка на дим от 205 °C, маслото от гроздови семки е най-добрата алтернатива на фъстъченото масло. (заместител на фъстъчено масло)

Маслото от гроздови семки обаче, подобно на екстра върджин зехтин, е малко скъпо и не се препоръчва за дълбоко пържене. Но можете да го използвате за:

• Скара, печене и сотиране на месо
• Зеленчуци за печене, мек вкус
• Отличен заместител на фъстъченото масло за салатен дресинг

Ползи:

• Укрепва имунната система, тъй като е добър източник на витамин Е.
• Помага в борбата със свободните радикали и подобрява кожата ви
• Гроздовите семки също помагат за здравето на косата благодарение на линоленовата киселина, която съдържа.
• Широко използван в ароматерапията

Недостатъци:

• Гроздовите семки се считат за относително по-безопасни от другите масла. Въпреки това, тези, които са алергични към гроздето, не трябва да го използват.

5. Орехово масло

Най-вкусният заместител на фъстъченото масло е ореховото масло. Ореховото масло се получава чрез сушене и студено пресоване на орехи.

То е много по-вискозно от другите масла и има богат вкус. Студено пресованите и рафинирани сортове, особено студено пресованите, са много скъпи.

Използвайте орехово масло вместо фъстъчено масло:

• козметични продукти
• за овкусяване на пиле, риба, паста и салати

Ползи:

• Ореховото масло съдържа някои основни витамини като B1, B2, B3, C и E
• Помага за премахване на бръчки
• Богат на антиоксиданти
• Предотвратява загубата на коса
• Бори се с пърхота
• Намалява сърдечните заболявания

Минуси:

• Има горчив вкус, когато е изложен на високи температури

6. Бадемово масло

Освен че е заместител на кокосовото масло, бадемовото масло е и алтернатива на фъстъченото масло, което е много богато на мононенаситени мазнини и витамин Е.

Често се използва в сосове заради вкуса и естеството си, което е орехово. Подобно на други масла, то се предлага в две разновидности: рафинирано и студено пресовано бадемово масло.

Приложение:

• За кожни заболявания като псориазис и екзема

Ползи:

• Доказано е, че е отличен овлажнител за кожата и косата и предпазва кожата от увреждане от слънцето.
• Мастните киселини в бадемовото масло разтварят излишното масло в кожата.
• Ретиноидът в бадемовото масло подобрява цялостния тонус на кожата
• Помага за поддържане на здравословно тегло
• Поддържа здравето на сърцето, кръвната захар и се бори със свободните радикали

Недостатъци на бадемовото масло

• Използването му за дълбоко пържене може да повреди хранителната му стойност.
• Силният орехов вкус може да развали вкуса на храната, с която се пържи.

7. Растително масло

Фъстъченото масло е заместител на растителното масло и обратно. Растителното масло е най-евтиният вариант за използване като алтернатива на фъстъченото масло.

Растителното масло се извлича от всеки специален растителен екстракт или екстракт от палма, рапица, царевица и др. Може да бъде микс от различни зеленчуци, като напр.

Следователно количеството наситени, ненаситени мазнини не може да бъде произволно приписано на тази мазнина.

Използвайте го за:

• Най-добре се използва за дълбоко пържене и готвене при висока температура

Ползи

• Точката на дим от 220°C означава, че е подходяща за дълбоко пържене.

Недостатъци

• Не е здравословен избор

8. Царевично масло

Царевичното масло, наричано още царевично масло, също е една от най-евтините и здравословни алтернативи на фъстъчено масло. Подобно на фъстъченото масло, то също има висока точка на пушене, 232°C.

Маслото се получава по традиционния метод. Това става чрез притискане на царевичния зародиш с хексан и извличането му. Може да се получи и от царевични зърна или царевични влакна.

Лесно се намира по целия свят. Еквивалентно количество царевично масло е достатъчно, за да замени фъстъченото масло. Експертите обаче не препоръчват да го използвате твърде много, тъй като съдържа твърде много полиненаситени мазнини.

Общи употреби:

• Печене, пържене,
• Сотиране, пържене и салатен дресинг
• В производството на маргарин

Ползи:

• Антиоксидантите и токоферолите в царевичното масло лекуват кожата и се борят определени кожни състояния.
• Съдържа почти 13% от дневната нужда от витамин Е, мощен антиоксидант, който се бори срещу свободните радикали.
• Той има функцията да балансира нивото на холестерола.
• Той е богат на фитостероли, растителен холестерол, противовъзпалително и намалява риска от някои видове рак, сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Недостатъци:

• Изключително небалансираното съотношение на омега-3 към омега-6 в царевичното масло увеличава вероятността от рак на гърдата и простатата.

Заключение

Повече от осем опции са налични, когато става въпрос за замяна на фъстъчено масло.

Това не е изчерпателен списък; защото те са най-близките съвпадения.

Други варианти са да използвате масло от авокадо вместо фъстъчено масло; Не изцяло във всички ястия, но тъй като и двете са леки масла, можете да използвате фъстъчено масло като покритие за пад тай.

Някои заместители на фъстъченото масло, като зехтина, не са включени в списъка, тъй като не са подходящи за дълбоко пържене и готвене при висока температура.

Алтернативите, които споменахме, можете да използвате без притеснение.

Също така, не забравяйте да закачите/маркер и посетете нашата блог за по -интересна, но оригинална информация.