Топ 5 най-добри рецепти за тиквен сок

Относно рецептите за тиква и тиквен сок:

A тиква е сорт of зимна тиква която е кръгла с гладка, леко оребрена кожа и най-често е наситено жълта до оранжева на цвят. Дебелата обвивка съдържа семената и пулпата. Името се използва най-често за сортове на Cucurbita pepo, но някои сортове на Максимална куркубита, C. argyrosperma, и C. moschata с подобен външен вид също понякога се наричат ​​"тиква".

Роден на Северна Америка (североизточна Мексико и южната Съединени щати), тиквата е едно от най-старите опитомени растения, използвано още от 7,000 5,500 до XNUMX XNUMX г. пр. н. е.^[1] Тиквите се отглеждат широко за търговска употреба и като храна, естетикаи развлекателни цели. Тиквен пай, например, е традиционна част от Денят на благодарността ястия в Канада и Съединените щати, а тиквите често се издълбават като джак-о'-фенери за украса наоколо Хелоуин, въпреки че търговските консерви от тиквено пюре и пълнежи за тиквен пай обикновено се правят от различни видове зимни тикви от тези, използвани за фенери. През 2019 г. на Китай се падат 37% от световното производство на тикви.

Етимология и терминология

Според Oxford English Dictionary, английската дума тиква се извлича от Древногръцки дума πέπων романизирана пепон което означава "пъпеш".^[2][3] Според тази теория терминът преминава през латински дума пепонем и Среднофренски дума помпон към Ранномодерен английски помпион, което беше променено на тиква от английски колонисти от 17-ти век, малко след като се натъкват на тикви при пристигането им в днешните североизточни Съединени щати.^[2]

Алтернативна деривация за тиква е Масачузетска дума pôhpukun 'расте кръгъл'.^[4] Този термин вероятно е бил използван от Вампаноаг хора (които говорят Wôpanâak диалект на Масачузет), когато въвеждате тиквите в английския език Поклонниците at Плимутска колония, намиращ се в днешно време Масачузетс.^[5] Английската дума скуош също произлиза от дума от Масачузет, транскрибирана по различен начин като попитайте ꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, или в тясно свързаните Език на нарагансет, askútasquash.^[7]

Терминът тиква няма съгласувано ботаническо или научно значение и се използва взаимозаменяемо с „тиква“ и „зимна тиква“. В Северна Америка и Великобритания, тиква традиционно се отнася само до определени кръгли оранжеви сортове зимни тикви, предимно получени от Cucurbita pepo, докато в Нова Зеландия намлява Австралийски английски, терминът тиква обикновено се отнася до всички зимни тикви.

Рецептата за тиквен сок не е само за Хелоуин. Смятам, че тиквата е несправедливо пренебрегвана, когато става въпрос за изцеждане на сокове у дома. Тиквата е много скромен плод и ви дава много възможности за игра в кухнята.

Картофите, тиквените пайове, други смутита и соковете са колкото вкусни, толкова и здравословни.

Изпробвах различни рецепти за тиквен сок през годините и открих пет от най-добрите вариации, които да задоволят вкусовите рецептори на всеки.

Тиквеният сок е често срещано лакомство в литературата, като магьосническия свят на Хари Потър. Тогава е време да донесем магията на нашата маса и да приготвим вкусни отвари от тиквен сок.

Преди да споделя моите рецепти, нека поговорим защо предпочитаме ползите от тиквата.

Ще споделя кои видове тиква са добри за готвене и сокове.

Тиква – Ползи

Според Medical News Today, месото, сокът, семките и листата на тиквата не съдържат много калории, но съдържат много витамини и минерали.

Хората на здравословна диета използват тиквата като здравословен заместител на маслото, хранителна добавка към салати и тиквени семки като здравословна закуска.

Нека видим защо тиквата е толкова полезна за вашето здраве.

Може да искате да научите повече:

Източник на бета каротин

Антиоксидант, който придава на плодовете и зеленчуците като моркови и тикви красивия оранжев цвят, е бета каротинът.

Когато получите бета каротин от тиква, тялото ви го превръща във витамин А.

Освен това, редовният прием на бета каротин предпазва от астма и сърдечни заболявания и намалява риска от някои видове рак (дебело черво, простата) и дегенерация на очите.

Бета каротинът в тиквата също предпазва от затлъстяване и действа като естествен защитник срещу диабет. Увеличава енергията и поддържа здрава коса и кожа.

Тиквата е полезна за кръвно налягане

Поради високите нива на фибри, калий и витамин С в тиквичките, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Тиквени семки – причина да обичате тиквените повече

Медицинско списание, публикувано преди няколко години, обърна внимание на положителните ефекти на тиквените семки върху здравето. Според тази статия тиквените семки имат следните свойства:

• Антидиабетно средство
• Антибактериалното
• Противогъбични
• Противовъзпалително
• Анти-микробен

Освен това тиквените семки са богати на протеини, което ги прави важна част от балансираната диета.

Тиква – хранителна стойност

Базата данни FoodData разкрива хранителната стойност на порция тиква, варена, варена или изцедена без допълнителни подправки като сол и захар.

Вижте таблицата за хранителната стойност на 245 грама порция тиква.

хранителни добавки	Ценности
Протеин	1.76 г
Фибри	2.7 г
Мазнини	0.17
въглехидрат	12 г
Холестерол	0 г
Общо калории	49 kcal
Витамини	A, C, E, B-6
Други минерали	Рибофлавин, калий, мед, тиамин, манган, ниацин, желязо и др.

Тиквата е чудесна за отслабване. Ако не знаете как да включите тиквата в диетата си, тиквен сок е отлично начало. Имайте предвид, че различните сортове тиквен сок няма да са толкова нискокалорични, колкото суровата тиква, тъй като можете да добавите захар, мед и други съставки.

Разновидности на тиквен сок

Има няколко вида тиквички. Някои се използват само за декорация и Jack-o-Lanterns през сезона на Хелоуин, но тези с по-сладък вкус са подходящи за готвене и изцеждане на сок.

Въпреки това, повечето книги за сокове със страхотни рецепти не уточняват кой сорт тиква да използвате.

Ето някои от най-подходящите сортове тиква, от които да избирате за сок. Като цяло годните за консумация тикви, които можете да намерите в повечето супермаркети и да използвате за готвене и изцеждане на сок, са:

• Джарахдейл
• Пепеляшка
• Musquee de Provence
• Чероки Буш
• Каспър
• Бебе мечка
• Захарни тикви
• масленка
• Сирене от Лонг Айлънд

Повечето от тези сортове са сладки, така че можете да използвате по-малко захар, когато правите смутита и сокове от тях. Това са оранжеви тикви, с изключение на сорта Каспър, който се използва за популярния сок от бяла тиква.

Има ли странични ефекти при тиквен сок?

Ако приемате тиквен сок в големи количества, могат да се появят странични ефекти. Те включват стомашно разстройство, газове, подуване на корема, диария и хипогликемия.

Възрастните могат безопасно да консумират една до две кутии от 8 унции тиквен сок на ден, в зависимост от съставките на сока.

Никога не трябва да давате тиквен сок на бебе и ако сте бременна, консултирайте се с Вашия лекар за безопасна доза тиквен сок за вас.

Топ 5 рецепти за тиквен сок

Да смесим тиквени отвари! Някои рецепти включват сурова и нарязана тиква, докато други съдържат тиквено пюре. Можете да използвате пюре, когато тиквичките не са в сезона или нямате време да го направите сами.

Превъртете надолу, за да научите как да направите тиквено пюре в една от моите рецепти за сок.

Винаги предпочитам да си правя сама, но когато времето ми е ограничено, овесена каша от консерви работи като чар.

Преди да преминем към най-добрите рецепти за тиквен сок, научете как да подготвите тиквата си за сок.

Как да подготвим тикви за изцеждане

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете тиквата си навън. Може да съдържа следи от мръсотия и пръст. Не искате тиквен сок с пръст в него, нали?

След това, ако имате тиква, отстранете дръжката, разрежете тиквата наполовина и отстранете семките с лъжица.

Тъй като тиквичките са много жилави, препоръчвам да използвате готварски нож или друг остър нож, подходящ за рязане на големи зеленчуци.

Обелете кожата и нарежете парчетата на по-малки парчета, които ще използвате по-късно.

• Pro tip: Когато работите с компактна сокоизстисквачка, нарежете тиквата и другите съставки на малки парченца за по-добри резултати.

Може да искате да научите повече:

1. Суров тиквен сок с ябълки

Моята бърза рецепта за суров тиквен сок е нещо, което обичам да правя в началото на есента. Усещам, че повишава имунитета, освежава и не съдържа твърде много калории.

Можете да го сервирате като семейна закуска в неделя. Събужда те дори по-добре от кафето. Освен това някои хора предпочитат да използват тиквички и ябълки с кората си. Когато обелих кожата, открих, че сокът ми е с много по-добра текстура и има същия вкус.

Но корите от тиква и ябълка са богати на полезни хранителни вещества, така че можете да ги пропуснете, ако искате допълнителни витамини.

• Порции: 4
• Общо време: 20 минути
• Кухня: глобална
• Курс: Напитка

Продукти:

• 4 чаши тиква (обелена и нарязана на малки парченца)
• 4 зелени ябълки (обелени и нарязани)
• Пресен джинджифил (смлян) - на вкус
• 1 / 2 чаена лъжичка канела
• Карамфил - на вкус

Пригответе тиквичките и ябълките, като ги измиете, обелете и нарежете на ситно.

Поставете ги във вашата сокоизстисквачка заедно с останалите съставки и пасирайте, докато получите гладка текстура.

Сервирайте с пръчици канела или кубчета лед и се насладете!

2. Ямайски подправен тиквен сок

Тиквата, наречена ямайска тиква или карибска тиква, е тропически сорт, сладка и мека. Въпреки това, за следната ямайска напитка можете да използвате ядливия сорт тиква, който се предлага в местния супермаркет.

Ямайците са създали толкова много забавни и вкусни рецепти с тропическа тиква, а по-долу е моят коментар за известната ямайска напитка. Използвайте чопър за зеленчуци, за да спестите време, защото тази рецепта включва много кълцане при подготовка!

Надявам се вкусът на този сок да ви пренесе в тропически рай!

• Порции: 6
• Време за приготвяне - 10 минути
• Общо време: 2 часа
• Кухня: ямайска
• Курс: Напитка

Продукти:

• 12 моркова (обелени и нарязани)
• 4 чаши тиква (обелена и нарязана)
• 1 супена лъжица индийско орехче
• 3 чаена лъжица ванилия екстракт
• 1 1/2 чаена лъжичка канела (смляна)
• 1 консерва – 15 унции кондензирано мляко (подсладено)

Пригответе съставките си, като обелете и нарежете морковите и тиквата на малки парченца.

Изцедете ги и добавете останалите съставки заедно със сместа в голяма кана.

Разбъркайте добре с дълга шпатула, като се уверите, че кондензираното мляко е разтворено.

Покрийте с чиния или фолио и поставете в хладилник за поне два часа.

Разбъркайте добре преди сервиране и добавете още смляна канела или ситно нарязани листа мента за украса.

Може да искате да научите повече:

3. Портокалова рапсодия

Следващата ми рецепта за тиквен сок е малко по-сложна и включва много съставки. Можете обаче лесно да го настроите по ваш вкус и да замените някои от тях с това, което предпочитате.

Също така е много хубава есенна напитка, която можете да сервирате на детски рождени дни или семейни събирания през есента.

Рецептата обслужва шест, но можете да коригирате, ако имате нужда от повече. Аз също понякога използвам тиквено пюре от хранителния магазин за това, но вие можете да направите своето тиквено пюре.

За тази рецепта: Нуждаете се от 2 паунда нарязана тиква. Печете час и половина на 375 градуса по Фаренхайт. След това вземете месото и го пасирайте с ръчен миксер.

Не забравяйте, че 2 паунда нарязана тиква се равняват на кутия тиквено пюре. Ето защо, ако рецептата включва по-голямо количество тиквено пюре, увеличете порцията сурова тиква.

• Порции: 6
• Общо време: 45 минути
• Кухня: британска
• Курс: Напитка

Продукти:

• 1 чаша пюре от тиква
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (смляно)
• 1 чаена лъжичка канела (смляна)
• 1 чаена лъжица ванилия екстракт
• 20 кайсии (сушени)
• 3 чаши вода
• 4 чаши ябълков сок
• 10 плода бахар
• 4 резена джинджифил (нарязани на 2-инчови парчета)

Накиснете кайсиите в 3 чаши вода за една нощ и ги съхранявайте в хладилник.

Смесете ябълков сок, ягоди, нарязан джинджифил в тенджера и намалете котлона, след като сместа заври.

Добавете екстракт от ванилия, разбъркайте добре и гответе на най-слаб огън за десет до 15 минути.

Смесете кайсиите с накиснатата от тях вода, докато получат гладка консистенция.

Добавете тиквеното пюре и индийското орехче и обработете сместа още веднъж.

Използвайте тензух или памучна салфетка, за да прецедите сместа от ябълков сок в блендера и обработете още веднъж.

Повторете процеса на прецеждане, за да изцедите цялата каша и ще получите вкусен тиквен сок.

Сервирайте прясно и горещо!

Може да искате да научите повече:

4. Здравословна оранжева бомба

По някаква причина хората често смесват ябълки и моркови с тиква, когато правят сокове. Опитах да добавя авокадо и резултатите бяха зашеметяващи. Освен това авокадото е една от суперхраните, така че този сок от тиква и авокадо е истинско витаминно лакомство.

• Порции: 4
• Общо време: 45 минути
• Кухня: Американска
• Курс: Напитка

Продукти:

• 1/2 чаша тиква (нарязана и обелена)
• 1/2 чаша сладък картоф (нарязан и нарязан)
• 1 чаша авокадо
• 1 морков (нарязан и обелен)
• 1 чаша обезмаслено мляко
• 2 чаени лъжички листа от мента (ситно нарязани)

Подгответе вашите материали.

Нарежете, обелете и нарежете тиквичките, морковите и сладките картофи.

Обелете авокадото и извадете месото с лъжица.

След това добавете тиквата към вашата сокоизстисквачка и я оставете да се обработва, добавете останалите съставки една по една и обработете сместа между тях.

По този начин осигурявате възможно най-гладката текстура. Не препоръчвам да добавяте всички съставки наведнъж; Вкусовете няма да са еднакви.

Използвайте тензух или друга алтернатива на тензух, за да прецедите сместа в стомна.

Добавете млякото и разбъркайте водата, за да се разтвори.

Покрийте каната с фолио и оставете в хладилник за поне половин час.

Гарнирайте със ситно нарязани листа мента и сервирайте студено.

5. Смес от тиква и джинджифил

Тиквата, джинджифилът и сайдерът са чудесни за укрепване на имунната ви система. Ако сте настинали, ще бъдете излекувани от момента, в който опитате тази вкусна напитка.

Моето семейство обича суровия сок от тиква в неделя сутрин почти толкова, колкото го обича. Препоръчвам го като следобедна напитка.

Можете също да направите сами тиквено пюре, като използвате рецептата и процедурата, които обясних в раздела „Оранжева рапсодия“.

• Порции: 5
• Общо време: 30 минути
• Кухня: американска/британска
• Курс: Напитка

Продукти:

• 1 консерва тиквено пюре
• 5 чаши ябълков сайдер
• 1 чаена лъжичка канела (смляна)
• 2-инчово парче джинджифил (нарязан или смлян)
• 1 / 2 чаша мед
• 1 / 2 чаша захар
• 1/2 чаена лъжичка карамфил

Използвайте тенджера и сложете три чаши сайдер да заврят.

Добавете нарязан или смлян джинджифил, смляна канела и карамфил.

Оставете сместа да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 15 до 20 минути.

Добавете захарта и меда и разбъркайте добре, докато медът се разтвори.

Оставете да изстине малко и добавете останалия ябълков сайдер и тиквено пюре.

Разбъркайте добре и изсипете водата в голяма кана с капак.

Съхранявайте в хладилник или сервирайте горещо!

Може да искате да научите повече:

Вълшебният тиквен сок

Бъдете креативни и спрете да купувате портокали за сокове. Добавете други неща като красиви тикви. Смесете и съчетайте любимите си съставки, за да откриете любимия си вид тиквен сок.

Всичко от сладки картофи, сайдер, сушени плодове, моркови, ябълки, авокадо, ванилия и мед се съчетава идеално със сурова тиква или пюре.

Ако тиквата, която използвате, не е много сладка, можете да добавите щипка кафява захар, за да стане по-вкусна.

Бихте ли опитали домашен тиквен сок?

Споделете статията с приятелите си, за да разберете кой е вашият любим, и направете различни сокове!

Ако ви е харесала статията, ако ви е харесала!

Също така, не забравяйте да закачите/маркер и посетете нашата блог за по -интересна, но оригинална информация.