Какво е тобико – как да го направите, сервирате и ядете

Какво е Тобико

Относно Тобико:

Тобико (とびこ) е Japanese дума за летяща риба хайвер. Той е най-широко известен с използването му при създаването на определени видове сушата. (Какво е Тобико?)

Яйцата са малки, вариращи от 0.5 до 0.8 мм. За сравнение, тобико е по - голям от масаго (мойва сърна), но по-малък от икура (сьомга сърна). Естествено тобико има червено-оранжев цвят, мек опушен или солен вкус и хрупкава текстура.

Тобико понякога се оцветява, за да промени външния си вид: други естествени съставки се използват за осъществяване на промяната, като напр мастило от калмари да стане черен, Yuzu за да стане бледооранжев (почти жълт) или дори уасаби за да стане зелен и пикантен. Порция от тобико може да съдържа няколко парчета, всяка от които има различен цвят.

Когато се приготвя като сашими, може да бъде представен на авокадо половинки или клинове. Тобико се използва при създаването на много други Японски ястия. Често се използва като съставка в Калифорнийски ролки. (Какво е Тобико?)

Често, масаго (мойва или стопилка сърна) се заменя с тобико, поради сходния му вид и вкус. По-малкият размер на отделните яйца обаче е очевиден за опитния вечеря.

Има някои думи, за които често нямаме представа, като например име на рядко или безпрецедентно растение, нова порода кучета или някаква кухня.

Когато за първи път чухте за Тобико, ви хрумна мисълта, че може би това е името на анимационен герой. ТОЛКОВА ЗАБАВНО! Но не е така. (Какво е Тобико?)

Е,

Какво е Тобико?

Какво е Тобико

Тобико е японска дума, която основно се използва за летяща риба. Roe или tobiko се използва за създаване на видове суши.

Размерът на Tobiko варира от 0.5 мм до 0.8 мм. (Какво е Тобико?)

Масаго срещу Тобико срещу Икура.

Може да се каже, че Тобико е по-голям от хайвера и по-малък от хайвера на сьомгата.

Рибата Масаго е малка, така че произвежда най-малкото яйце, докато тобико е по-голямо от Масаго, но по-малко от Икура.

Що се отнася до цветовете, и Тобико, и Масаго имат оранжево-червен цвят.

Цветът на Масаго обаче не е толкова ярък като тобико. Освен това икура е сърна от сьомга, поради което има специален интензивен червеникаво-оранжев пигмент.

Вкусът също е различен: Икура и тобико са хрупкави, докато масаго е по-пищов по текстура. (Какво е Тобико?)

Икра на летяща риба се нарича Тобико, сърна от мойва се нарича Масаго, а хайвер на сьомга се нарича Икура.

Идентифициране на Тобико:

Тобико

За да идентифицирате Tobiko, първо можете да проверите размера му, споменат по-горе.

Освен това:

Можете да получите помощ от неговия цвят, текстура и, разбира се, вкус:

Естествен цвят Tobiko: Тобико естествено се среща в червено-оранжев цвят.

Тобико текстура: Тобико има хрупкава текстура.

Вкус Тобико: Тобико е вкусно яйце или яйчен жълтък със солен и леко опушен вкус.

Освен в оранжево-червено, тобико се използва и в други цветове в зависимост от хранителните предпочитания – тоест боядисано тобико.

Боядисани цветове на тобико: Черно, жълто, зелено и чисто червено са сред боядисаните тобико, които се предлагат на пазарите. (Какво е Тобико?)

Естествени цветове като мастило от калмари, сок от юзу, екстракти от уасаби и екстракт от цвекло се използват за боядисване на тобико.

Тобико хранителни вещества:

Тобико

Морските дарове винаги са богати на протеини, но са по-малко калорични. Но тук, хранително, тобико няма да разочарова, тъй като е солидни 40% от калориите.

Богато е на витамини С, Е и В2, като количествата им са съответно 7%, 10% и 12%. Въпреки това, ще намерите 6 грама протеин, 2 грама мазнини и по-малко от 1 грам въглехидрати.

Заедно с всичко това съдържа 6 процента фолиева киселина, 11 процента фосфор и 16 процента селен. (Какво е Тобико?)

Предимства на Tobiko:

Тобико

Както можете да видите, тобико е зареден с основни жизненоважни хранителни вещества и мастни киселини.

Но също така сте открили, че съдържа 40 процента калории.

Поради това редовното му използване не се препоръчва поради високото съдържание на холестерол.

С всичко това не е нужно да се притеснявате за съдържанието на калории, когато използвате Тобико като гарнитура. (Какво е Тобико?)

Тобико се използва за?

Тобико мухи сърна (яйце), това е деликатен топинг на японската кухня. Наслаждава се така:

  • Деликатеси в японската кухня
  • Декорация на суши ролки
  • в Сашими
  • Пълнене на питките с раци
  • Различни други ястия с морски дарове (Какво е Тобико?)

Безопасен ли е за ядене тобико?

Тобико е малка сърна с високо съдържание на холестерол.

Консумира се предимно в много малки количества като украса, украса и плънка.

Следователно тази умереност го прави безопасно за ядене.

Най-популярната рецепта за тобико:

Сега, когато знаете всичко за този страхотен топинг с морски дарове, е време да приготвите малко храна и да приготвите храна за насладете се на скучната карантина.

Забележка: „Направете кухнята си огнеупорна, като поставите вътре пожарогасител или аварийно противопожарно одеяло, докато готвите.“ (Какво е Тобико?)

1. Рецепта за Тобико суши рулца:

Тобико
  • Необходими са ви съставки:

Варен суши ориз, сусам, хайвер на летяща риба тобико (за топинг)
Да попълня:
нори листове
ленти краставици
Варени и нарязани скариди
Авокадо (Какво е Тобико?)

  • Необходими са ви прибори:

Една бамбукова постелка.

Начин на приготвяне:

  1. Поставете половината от листа нори върху постелката.
  2. Върху него разпределете равномерно ориза за суши като тортила.
  3. Сега намажете всичките си любими сосове върху него.
  4. Навийте бамбуковата подложка на кръг и кръг с малко натиск (това е, за да увие оризовата тортила плътно като руло)
  5. премахнете постелката
  6. Добавете тобико върху кифличките
  7. Увийте рулото във фолио
  8. Нарежете рулото
  9. отстранете обвивката

Тада! Вашите суши рулца Тобико са готови.

Забележка: За най-добро изживяване при готвене се уверете, че имате всичко инструменти и прибори за готвене.

За повече, вижте това видео. (Какво е Тобико?)

2. Рецепта за омлет Тобико – (време за приготвяне 14 минути):

Тобико
Изображение Източник Pinterest

Ако подготвите съставките предишната вечер и ги съхранявате херметични чанти за да запазят хранителните си вещества, това може да бъде перфектна сутрешна рецепта, която ще ви отнеме само 5 минути. (Какво е Тобико?)

  • Необходими са ви съставки:

Разбийте 3 яйца, китайско вино Шаосин на вкус, 0.75 чаени лъжици сос от стриди, 0/5 чаени лъжици сусамово масло, 3 реда бяла хартия, олио 2 чаени лъжички, един нарязан или нарязан лук, 5 супени лъжици сърна тобико, нарязана на ситно зелено лук. (Какво е Тобико?)

  • Необходими са ви прибори:

Чопър за лесно нарязване на зеленчуци, купа за смесване на съставките, загрят котлон, чиния за приготвяне на омлета

  • Препарати:
  1. Смесете всички съставки с изключение на лука, сусама и тобико яйцето, ще го използваме в края на процеса на готвене.
  2. Загрейте незалепващата подложка за печене и я оставете да се загрее малко.
  3. Добавете лука и разбъркайте, запържете, докато покафенее.
  4. Изсипете яйчената смес върху лука, намажете като питка чапати.
  5. Когато едната страна е сготвена, обърнете я и гответе другата страна.
  6. Когато яйцата са сварени на 80 процента, добавете сусама и яйцата Тобико.
  7. Продължете да бъркате още няколко секунди и когато започне да мирише, хвърлете омлета в чинията си. (Какво е Тобико?)

С помощта на чанти за барбекю, можете да приготвите яйцата си на скара и да ги използвате за удоволствие от барбекюто.

Fun!

3. Тобико сьомга ориз от майо

Тобико

Третата рецепта, която можете да направите у дома с яйца от тобико днес, е ориз от сьомга от майо с яйца от летяща риба отстрани.

  • Необходими са ви съставки:

Нори, горещ ориз, майонеза, шрирача, тобико, сьомга и сол на вкус. (Какво е Тобико?)

  • Необходими са ви прибори:

Трошачка, торба за миксер, готварска печка.

  • Процес:
  1. Сложете нори в пликчето и го притиснете, за да пасирате добре.
  2. Смесете с горещ ориз
  3. Добавете ¼ чаена лъжичка сол на вкус или
  4. Направете сос, като смесите майонеза, шрирача, половин тобико и сол. (Уверете се, че сте разбъркали добре).
  5. Поставете половината нори в чиния и поставете слой от половин сурова сьомга.
  6. Поръсете с останалата част от сьомгата и опитайте солта
  7. Гответе, докато видите, че сьомгата се карамелизира.
  8. Намажете със соса, който сте приготвили по време на готвене.
  9. След готвене сервирайте с тобико пръски.

Та Да! Вкусна вкусна рецепта е готова за консумация. (Какво е Тобико?)

Купуването на Tobiko:

Тобико
Изображение Източник Pinterest

Тъй като тобико е известен сръндак, използван предимно в японската кухня, можете лесно да закупите тобико на:

  • Китайски пазари
  • Азиатските пазари
  • Известни онлайн магазини (за консервирана сърна)

Ръководство за хранене на Тобико:

Тобико
Изображение Източник Flickr

Е, не всички от нас са опитвали всяко ястие и повечето от нас ходят в различни ресторанти, за да опитат нови неща.

Така че, когато отидете на тобико брънч в хотел, готвачите използват Smelt roe (masago) вместо Tobiko, за да намалят разходите, защото първото е по-евтино.

За целта опитайте да поръчате Wasabi tobiko, когато ядете навън, защото се предлага в оригиналната си форма.

Заключителни думи:

Това е всичко, което трябва да знаете за Тобико. Изпускаме ли нещо? Уведомете ни в секцията за коментари по-долу.

Също така, не забравяйте да споделите любимата си рецепта за тобико с нас.

Дотогава ще идваме с още забавни блогове за храна;

Приятен ден!

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.