Какво да използвате, когато сминдухът не е наличен – 9 заместители на сминдух

някои билки а подправките се използват основно за овкусяване, а сминдухът е една такава билка.

Използван във всичките си пресни, сушени и семена форми, сминдухът е задължителна подправка в индийските кухни и е популярна в някои западни ястия.

Така че нека поговорим за сценарий, тоест храната ви изисква сминдух, но вие не го правите. (Заместители на сминдух)

Нека разгледаме 9 заместители на сминдух:

Заместител на семена от сминдух (заместител на прах от сминдух)

Сминдухът има сладък, орехов вкус, близък до изгорената захар и кленовия сироп.

Сега нека разгледаме подправките и билките, които могат да заменят семената на сминдух. (Заместители на сминдух)

1. Кленов сироп

Кленовият сироп е най-близкият съюзник на листата на сминдух, тъй като мирише и има много сходен вкус. Това е така, защото и двете съдържат химично съединение, наречено Сотолон.

Тъй като това е най-добрата алтернатива на сминдух по отношение на аромата, трябва да го добавите последно, за да не избледнее по-рано. (Заместители на сминдух)

Колко се използва?

1 чаена лъжичка семена от сминдух = 1 чаена лъжичка кленов сироп

2. Синапени семена

Вместо сминдух могат да се използват синапени семена, за да стане леко сладко и пикантно. (Заместители на сминдух)

Тук си струва да се отбележи, че не всички синапени семена имат същия вкус за вас. Препоръчват се бели или жълти синапени семена, защото черните ще ви придадат пикантен вкус, който не е необходим при подмяна на семена от сминдух.

Препоръчваната методът е смачкване и загрейте синапените семена, за да намалите силния им вкус и да направите един от перфектните заместители на сминдух. (Заместители на сминдух)

Колко се използва?

1 чаена лъжичка семена от сминдух = ½ чаена лъжичка синапено семе

Забавни факти

Древните египтяни са използвали сминдух за балсамиране, както се вижда в гробниците на много фараони.

3. Къри на прах

Не е точно съвпадение, но все пак кърито на прах може да се използва като заместител на семената от сминдух, тъй като съдържа също сминдух и някои сладки подправки, които придават блясък и живот на ястието. (Заместители на сминдух)

За да извлечете максимума от къри на прах, се препоръчва готвене с олио, за да намалите силните му вкусове.

Колко се използва?

1 чаена лъжичка семена от сминдух = 1 чаена лъжичка къри на прах

4. Семена от копър

Съвсем изненадващо, копърът е от семейството на морковите, чиито семена наподобяват кимион, с леко сладък вкус, подобен на женско биле, подобен на семената на кимион. (Заместители на сминдух)

Тъй като семената от копър правят храната сладка, се препоръчва да се използва със семена от горчица.

Колко се използва?

1 чаена лъжичка семена от сминдух = ½ чаена лъжичка семена от копър

Заместител на листа от сминдух (пресен заместител на сминдух)

Ястия, които изискват листа от сминдух, могат лесно да бъдат заменени със следните заместители на сминдух. (Заместители на сминдух)

5. Сушени листа от сминдух

Най-близката алтернатива на пресните листа от сминдух са изсушените листа от сминдух. Получавате почти същия вкус и аромат, въпреки че вкусът на изсушените листа е малко по-интензивен.

В страните от Югоизточна Азия е обичайно да се събират и сушат през зимата и след това да се използват през цялата година. Друго местно наименование на изсушените листа от сминдух е Kasoori Methi.

Колко се използва?

1 супена лъжица пресни листа от сминдух = 1 чаена лъжичка сушени листа

6. Листа от целина

Листата от целина са друга алтернатива на пресните листа от сминдух поради горчивия им вкус. Колкото по-тъмни са листата на целината, толкова по-горчиви са на вкус.

Въпреки че може да не получите същия вкус, ще получите подобна горчивина и подсладени нотки.

Колко се използва?

1 супена лъжица пресни листа от сминдух = 1 супена лъжица листа от целина

7. Листа от люцерна

Люцерната е друг заместител на листата на сминдух поради мекия си и тревист вкус на хлорофил.

Това е тревиста билка с издънки които са твърде крехки за готвене и могат да се консумират сурови.

Колко се използва?
1 супена лъжица пресни листа от сминдух = 1 супена лъжица люцерна

забавен факт

Мистериозен сладък аромат, който периодично обгръщаше град Манхатън между 2005 и 2009 г., по-късно беше открито, че принадлежи към семена от сминдух излъчвани от хранителна фабрика.

8. Листа от спанак

Свежите зелени листа на спанака също имат горчив вкус. Тук е уместно да се отбележи, че по-тъмните и по-големи листа спанак са по-горчиви от листата на бебешкия спанак.

Колко се използва?

1 супена лъжица пресни листа от сминдух = 1 супена лъжица спанак

9. Семената на сминдух

Звучи смешно, но да. Семената му могат лесно да заменят пресните листа от сминдух, но внимавайте да не ги прегреете. В противен случай щеше да стане горчиво.

Колко се използва?

1 супена лъжица пресни листа от сминдух = 1 чаена лъжичка семена от сминдух

Заключение

Най-добрият заместител на сминдух е кленовия сироп за същия вкус. Следващата най-добра алтернатива е жълта или бяла горчица; тогава това е малко далече алтернативно къри на прах и т.н.

Който и заместител да използвате, по-добре е първо да прочетете за неговия вкус и аромат.

Кои от тези заместители на сминдух вече сте опитвали? Какъв е вашият опит с избраното от вас резервно копие? Уведомете ни в секцията за коментари по-долу.

Също така, не забравяйте да закачите/маркер и посетете нашата блог за по -интересна, но оригинална информация.