9 неща, които не знаехте за Jocote Fruit или испанската слива

Има плод, широко известен под погрешното наименование слива.

Испанска слива (или Jocote) - няма нищо общо с рода на сливите или дори неговото семейство. Вместо това принадлежи към семейството на мангото.

Но все пак

Този вид плодове също става често срещан в Съединените щати. Затова, оставяйки настрана двусмислеността на името, решихме да ви дадем представа за този плод.

Така че нека започнем.

1. Jocote е популярен плод в Централна Америка

Какво представлява Jocote Fruit?

Jocote е месест плод с костилка с едри семена, сладко-кисел вкус и цвят между червено и оранжево. Консумира се прясно, варено или от него се прави захарен сироп.

Принадлежи към същото семейство като мангото и е роден в тропическите райони на Централна Америка като Коста Рика, Гватемала, Хондурас, Ел Салвадор и Панама.

Той получи името си от езика на науатъл „xocotl“, научна класификация на киселите плодове на този език.

Jocote и Ciruela са испански имена, но как наричаме Jocote на английски? Е, на английски се нарича Red Mombin, Purple Mombin или Red Hog plum и най-често срещаното му име е Spanish Plum.

В Бразилия се нарича серигела.

Как изглежда?

Тези годни за консумация плодове са зелени, дълги около 4 см, с восъчна кора и почти с размер на домат, стават лилавочервени, когато узреят.

Месото е кремообразно и пожълтява, когато е напълно узряло с голяма костилка вътре.

Не произвежда плодородни семена, освен ако няма кръстосано опрашване.

Семената са големи до 60-70% от целия джокот. Така че не получавате много плодове, когато ги ядете.

Средната цена е $5 за унция.

2. Jocote има вкус на манго пудинг

Напълно узрелият джокот е донякъде подобен на амбарела и манго, защото всички те принадлежат към семейство Anacardiaceae. От друга страна зелените са кисели.

Освен това има вкус на манго пудинг. Но както и да го погледнем, този плод е цитрусов и сладък, това е сигурно.

3. Jocote е роден в страните от Централна Америка

Той е роден в тропическите райони на Америка, простиращ се от южно Мексико до северно Перу и части от северното крайбрежие на Бразилия.

Като посочим конкретно държавите, можем да кажем Коста Рика, Никарагуа, Гватемала, Ел Салвадор и Панама.

Как да ядем плодове от Jocote?

Незрелите зелени плодове на джокота се ядат със сол и понякога черен пипер.

Защо? Тъй като солта балансира киселинността и киселинността, в противен случай ще има стипчив кисел вкус в устата.

Зрелите джокоти се ядат като манго или сливи, тоест се нарязват на парчета и костилката вътре се изхвърля.

4. Jocote принадлежи към семейството на мангото

5. Jocote дърветата са големи

Испанската слива е широколистно тропическо дърво, което достига 9-18 метра височина с ствол 30-80 см в диаметър, когато е напълно пораснал.

Листата са елипсовидно-яйцевидни, дълги до 6 см, широки 1.25 см и падат преди периода на цъфтеж.

За разлика от типичните цветя с листа и тънки стъбла, цветята на jocote са розово-червени с пет широко разположени венчелистчета, когато цъфтят и са прикрепени директно към дебели стъбла чрез дебели дръжки.

Произвежда мъжки, женски и двуполови цветя.

6. Jocote е богат източник на витамин А, С и В-комплекс

Хранителна стойност

• Една порция от 3.5 унции би имала 75 калории и 20 g въглехидрати.
• Високи нива на антиоксиданти
• Богат източник на витамини А и С
• Съдържа каротин, витамини от В-комплекс и много аминокиселини.

Интересни факти: В Коста Рика дървото Jocote е едно от листните растения, използвани като живи плетове, за да придадат вид на това, което се нарича „Pura Vida“ в тяхната терминология.

Допълнителна разбивка на хранителната стойност може да се види в таблицата по-долу.

100 г испанска слива съдържа:
Влага	65-86 г
Протеин	0.096-0.261 г
Мазнини	0.03-0.17 г
Фибри	0.2-0.6 г
калций	6-24 мг
Фосфор	32-56 мг
Ютия и дъска	0.09-1.22 мг
Аскорбинова киселина	26-73 мг

7. Spondias Purpurea има невероятни ползи за здравето

и Като спазмолитик

Витамините, калият и калцият в испанската слива помагат да се отървете от спазмите. Спазъмът е внезапно неволно свиване на мускулите, които не болят, но са болезнени.

ii. Богат на антиоксиданти

Високото количество антиоксиданти в този плод помага на нашите клетки да се борят срещу свободните радикали в тялото, които иначе биха причинили хронични здравословни проблеми като преждевременно стареене, възпаления и сърдечно-съдови заболявания.

Други източници с високо съдържание на антиоксиданти могат да включват консумиране на лилав чай.

iii. Богат на желязо

Jocots също са богати на желязо, което помага за поддържане на жизнените функции на тялото ни, включително имунната система, поддържане на телесната температура, стомашно-чревните процеси, енергията и фокуса.

Освен това помага в борбата срещу анемията.

iv. Енергичен

Бъдете нащрек, като пиете всякакви билков чай едно е да натрупате енергия за увеличаване на капацитета си е друго. Последните могат да бъдат получени и от плодове. Jocote е чудесен източник на енергия, тъй като е богат на въглехидрати и желязо.

v. Подобрява храносмилането и помага при загуба на тегло

Съдържа 0.2-0.6 г фибри и 76 калории на 100 грама, което помага за забавяне на апетита и по този начин подобрява храносмилането и намалява теглото.

8. Jaocote се използва и за медицински цели

Основната употреба на този вкусен кремообразен плод е същата като всеки друг плод, например десерти, смутита, конфитюри, сокове, сладоледи и др.

Но листата и кората също са полезни. Няколко медицински и други употреби са описани по-долу:

Лекарственият ползване

• В Мексико този плод се използва като диуретик (предизвиква повишен поток на урина) и спазмолитик (внезапно мускулно свиване, когато масажор се използва).
• Плодовете му се варят за измиване на рани и заздравяване на рани в устата.
• Неговият сироп се използва за преодоляване на хронична диария.
• Кората се вари за лечение на краста, язви и метеоризъм, причинени от чревни газове.
• Водният екстракт от листата има антибактериални свойства.
• Смолата на венците на дървото се смесва с ананас за лечение на жълтеница.

Други приложения

• Дървото на джокота излъчва дъвка, използвана за направата на лепило.
• Дървесината му е лека, използва се като целулоза и сапун.

9. Най-известната рецепта на Jocote е никарагуанският алмибар

Никарагуанец Алмибар

Една от популярните рецепти, която включва плода джокот, е никарагуанският алмибар. Един вид плодов сироп, който обикновено правим от манго.

Какво е curbasá или никарагуански Алмибар?

Традиционно наричан Curbasa, този Алмибар отдавна е запазил името си в историята на Никарагуа. Прави се специално в дните на Великден.

Известният никарагуански политик Хайме Уийлок Роман в книгата си „La Comida Nicaragüense“ (Никарагуанска храна) обяснява, че индианците, които са се заселили там, са имали различно разбиране за десерта, така че смесената култура е довела до десерт, наречен Curbasa.

Нека се научим как да приготвим този традиционен десерт.

Методи

Сварете джокота, касис и папая поотделно. Не бъркайте дори след завиране. За джокота свалете от котлона, преди да го намажете, но за касис оставете да омекнат, а за папая оставете да къкри до ал денте (все още стегнат при отхапване). След като сте готови, отцедете соковете и ги съхранявайте отделно.

Съвети за кухнята

Съвет 1 – Измийте добре плодовете, за предпочитане в гевгир, преди употреба.

Съвет 2 – Ако искате да поставите плодовете в хладилник, използвайте антибактериални постелки.

Сега сварете канелата и карамфила в 2 литра вода. Когато мирише, добавете парченцата рападура и веднага след като се разтопи, добавете мангото и кокоса и оставете да къкри още 15 минути.

Към горния разтвор се добавят предварително сварени джокот, касис и папая, добавя се захарта и се вари още 20 минути.

Сега намалете котлона и оставете да заври.

Не забравяйте да разбърквате плодовете по време на кипене, за да не залепнат по дъното на тенджерата.

Времето за варене трябва да продължи 5-6 часа, или докато цветът на червено вино се сгъсти и захарният сироп се сгъсти.

Съвет №3 – Винаги носете устойчива на рязане кухня ръкавици преди да нарежете плод или зеленчук.

И това е!

Решение

Червеникаво до оранжево-жълто, джокот или испанска слива е плод, който трябва да опитате. Той също се е разпространил от страните от Централна Америка до Мексико и Съединените щати, където можете да го намерите и в замразения раздел на хранителните магазини.

Освен че се консумира като други плодове, неговите медицински употреби също са популярни.

Споделете вашите коментари за този плод, ако все още сте го опитвали.

Също така, не забравяйте да закачите/маркер и посетете нашата блог за по-интересна, но оригинална информация. (Водка и гроздов сок)